Gebackene Feta-Eier für ein schnelles Abendessen

Gebackene Feta-Eier für ein schnelles Abendessen

Gebackene Feta-Eier sind ein schnelles und einfaches Rezept, das köstlich und gesund ist.

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Prep Time 10

Cook Time 30

Total Time 40

Servings: 2 Portionen

Course: Frühstück

Cuisine: Mediterran

Calories: 450

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Basis

250 g Reis Kann Basmat, Jasmin oder braunen Reis sein.
2 mittelgroße Zucchini Optional können auch Paprika oder anderes Sommergemüse verwendet werden.

Für die Aromatisierung

1 mittelgroße Zwiebel Verleiht Süße und Tiefe.
2 Zehen Knoblauch Kann durch Knoblauchpulver ersetzt werden.
3 EL Olivenöl Ideal zum Anbraten der Gemüse.
500 ml Gemüsebrühe Kann auch durch Hühnerbrühe ersetzt werden.

Für die Cremigkeit

100 g Käse Z.B. Gouda oder Parmesan.
1 TL Paprika
½ TL getrockneter Oregano Kann durch italienische Kräuter ersetzt werden.

Für den Feinschliff

Salz Nach Geschmack.
Pfeffer Nach Geschmack.
Frische Kräuter Z.B. Petersilie oder Basilikum, zum Garnieren.

Equipment

Pfanne

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Koche den Reis gemäß den Anweisungen auf der Verpackung.
Erhitze Olivenöl in einer großen Pfanne und brate die Zwiebel glasig.
Füge den gehackten Knoblauch hinzu und koche kurz zu.
Gib die gewürfelte Zucchini hinzu und brate sie an.
Streue Paprika und Oregano über das Gemüse und würze mit Salz und Pfeffer.
Füge den abgetropften Reis und die Gemüsebrühe hinzu.
Rühre den Käse ein, bis er schmilzt und cremig wird.
Serviere die Pfanne und garniere mit frischen Kräutern.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 60gProtein: 15gFat: 20gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 30mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 25mgCalcium: 150mgIron: 3mg

Notes

Frische Zutaten verwenden und die Garzeit genau beobachten.

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