Gebackene Feta-Eier mit Gemüse genießen

Gebackene Feta-Eier sind ein köstliches Frühstücksgericht, das frische mediterrane Aromen bietet.

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Prep Time 15

Cook Time 35

Total Time 50

Servings: 4 Portionen

Course: Frühstück

Cuisine: Mediterran

Calories: 300

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für das Gemüse

250 g Kirschtomaten können durch andere kleine, reife Tomaten ersetzt werden.
1 Rote Paprika Zucchini oder gelbe Paprika können ebenfalls verwendet werden.
1 Rote Zwiebel Schalotten sind eine gute Alternative.
3 Zehen Knoblauch, gehackt Kann durch Knoblauchpulver ersetzt werden.
1 Tasse Babyspinat, gehackt Grünkohl oder Mangold sind ebenfalls geeignet.

Für die Eierbasis

225 g Feta-Käse Für eine vegane Variante ist ein pflanzlicher Feta empfehlenswert.
4 Eier, große Eiweiße können für eine leichtere Option genutzt werden.

Für die Gewürze

4 Esslöffel Olivenöl Avocadoöl ist eine tolle Ersatzoption.
1 Teelöffel Getrockneter Oregano Frischer Oregano sorgt für mehr Geschmack.
1 Teelöffel Meersalz Nach persönlichem Salzgeschmack anpassen.
1/2 Teelöffel Getrockneter Thymian Frischer Thymian ist ein hervorragender Ersatz.
1/2 Teelöffel Schwarzer Pfeffer Weißer Pfeffer ist milder.
1/2 Teelöffel Rote Pfefferflocken Für ein milderes Gericht weglassen.

Optional für die Garnitur

Frischer Basilikum oder Schnittlauch Können durch andere frische Kräuter ersetzt werden.

Equipment

Backform oder Ramekins

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Ofen auf 200°C (400°F) vorheizen.
Gemüse (Tomaten, Paprika, Zwiebel) schneiden und in eine große Backform geben. Knoblauch hinzufügen.
Feta über das Gemüse bröseln.
Olivenöl über die Mischung träufeln, Gewürze gleichmäßig streuen.
In den Ofen schieben und 25 Minuten backen.
Spinat unterrühren und Mulden für die Eier machen.
Eier in die Mulden knacken und weitere 10 Minuten backen.
Optional mit frischem Basilikum oder Schnittlauch garnieren und servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 15gProtein: 18gFat: 20gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 160mgSodium: 700mgPotassium: 500mgFiber: 3gSugar: 4gVitamin A: 1500IUVitamin C: 40mgCalcium: 200mgIron: 2.5mg

Notes

Achten Sie darauf, die Eier nicht zu lange zu backen, um die Eigelbe schön weich zu halten. Kleine Ramekins sind ideal für persönliche Portionen.

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