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Gebackener Teriyaki-Lachs

Gebackener Teriyaki-Lachs in 30 Minuten zubereiten

Ein einfaches und schnelles Rezept für gebackenen Teriyaki-Lachs, der in weniger als 30 Minuten zubereitet wird. Perfekt für stressige Wochentage.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Asiatisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Glasur
  • 1/4 Tasse Brauner Zucker Kann durch Kokoszucker ersetzt werden
  • 1/4 Tasse Sojasauce Verwenden Sie eine natriumarme Variante für eine gesündere Option
  • 2 EL Honig Ahornsirup ist eine vegane Alternative
  • 1/4 Tasse Wasser Dient zur Anpassung der Konsistenz der Sauce
  • 2 Knoblauchzehen Knoblauch (gehackt) Alternativ kann Knoblauchpulver verwendet werden
  • nach Belieben Pfeffer Verbessert den Geschmack
  • 1 EL Maisstärke Für das Eindicken der Teriyaki-Sauce, Arrowroot-Pulver kann glutenfrei verwendet werden
  • 2 EL kaltes Wasser Zur Verdünnung der Maisstärke
Für den Lachs
  • 1 Pfunde Lachsfilet Kann durch andere Fischsorten oder kleinere Stücke ersetzt werden
Zum Servieren
  • 2 Zitronenscheiben Zur Balance der Süße der Glasur

Equipment

  • Backblech
  • Topf
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 200 °C vorheizen und ein Backblech mit Alufolie auslegen.
  2. Lachsfilet mit der Hautseite nach unten auf das Backblech legen.
  3. Braunen Zucker, Sojasauce, Honig, Wasser, gehackten Knoblauch und Pfeffer in einem Topf vermengen und erhitzen.
  4. Sauce 2-3 Minuten köcheln lassen, bis der Zucker sich aufgelöst hat.
  5. Maisstärke mit kaltem Wasser vermengen und in die Sauce geben. Weiter kochen, bis sie eindickt.
  6. Teriyaki-Glasur gleichmäßig über den Lachs gießen.
  7. Lachs im Ofen 12-20 Minuten backen.
  8. Gebackenen Lachs kurz ruhen lassen und mit Zitronenscheiben servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 10gProtein: 30gFat: 10gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 60mgSodium: 600mgPotassium: 500mgSugar: 6gVitamin A: 5IUVitamin C: 2mgCalcium: 1mgIron: 3mg

Notes

Die Qualität des Lachses beeinflusst das Geschmacksprofil. Variieren Sie die Glasur nach Geschmack.

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