Füllung vorbereiten: Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und brate das Schweinehackfleisch an, bis es gut durchgegart ist, etwa 5-7 Minuten. Füge dann den fein gehackten Kohl, die geraspelten Karotten, die gewürfelten Zwiebeln und die Frühlingszwiebeln hinzu. Brate jedes Gemüse separiert.

Füllung mischen: Kombiniere die gebratenen Zutaten in einer großen Schüssel. Würze die Mischung mit Salz, Pfeffer und Knoblauch. Lass die Füllung etwas abkühlen.

Teigtaschen füllen: Lege ein Wonton-Teigblatt auf eine saubere Fläche, setze einen Teelöffel Füllung in die Mitte, befeuchte die Ränder mit Wasser, klappe das Blatt zu einem Dreieck und drücke die Ränder fest.

Vorfrittieren: Erhitze etwas Öl in einer Pfanne und brate die gefüllten Teigtaschen für 2-3 Minuten auf jeder Seite, bis sie leicht goldbraun sind.

Die Teigtaschen frittieren: Erhitze reichlich Öl auf etwa 180°C und frittiere die vorgebackenen Teigtaschen portionsweise für ca. 5 Minuten, bis sie knackig und goldbraun sind.

Abtropfen und servieren: Nimm die Teigtaschen aus dem Öl, lasse sie auf Küchenpapier abtropfen und serviere sie heiß.