Wasche die frischen Erdbeeren gründlich unter kaltem Wasser und entferne die grünen Blätter. Schneide die Erdbeeren in kleine Stücke.

Gib den Naturjoghurt, den Honig, den Zitronensaft und den Vanille-Extrakt in eine große Schüssel. Rühre die Mischung gut um.

Füge die vorbereiteten Erdbeerstücke vorsichtig zur Joghurtmischung hinzu und hebe sie sanft unter.

Forme gleichmäßig große Kleckse der Mischung auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und lasse ausreichend Platz.

Schiebe das Backblech in den Gefrierschrank und lasse die Clustern mindestens 2 Stunden gefrieren.

Nimm die gefrorenen Clustern vorsichtig ab und lagere sie in einem luftdichten Behälter im Gefrierfach.