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Stuffed peppers with rice and feta

Gefüllte Paprika mit Reis und Feta – Ein Genuss für jeden Tag

Diese gefüllten Paprika mit Reis und Feta sind ein herzhaftes, gesundes Gericht für jede Gelegenheit.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 4 Stück Paprika Hauptbestandteil, sorgt für Farbe und Frische.
  • 200 g Reis Kann durch Quinoa ersetzt werden.
  • 150 g Feta-Käse Verleiht herzhaften Geschmack.
  • 1 Stück Zwiebel Fügt Süße und Aroma hinzu.
  • 2 Zehen Knoblauch Für zusätzlichen Geschmack.
  • 200 g Tomaten (gehackt) Bieten Feuchtigkeit und Aromen.
  • 2 EL Olivenöl Für das Anbraten.
  • 1 TL Oregano Fügt geschmackliche Tiefe hinzu.
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 2 EL Petersilie Für die Garnitur.
Für die Garnitur
  • 1 Stück Frisches Brot Ergänzt das Gericht perfekt.
  • 1 Schüssel Grüner Salat Erfrischender Begleiter.

Equipment

  • Topf
  • Pfanne
  • Auflaufform

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Die Paprika gründlich waschen, den oberen Teil mit einem scharfen Messer abschneiden und die Kerne sowie die weißen Häute entfernen. Die vorbereiteten Paprika beiseite stellen.
  2. Einen Topf mit leicht gesalzenem Wasser aufsetzen und zum Kochen bringen. Den Reis hinzufügen und gemäß den Anweisungen auf der Verpackung kochen, bis er gar ist. Abgießen und abkühlen lassen.
  3. In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und 3–5 Minuten anbraten. Tomaten und Gewürze hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
  4. Die Pfanne vom Herd nehmen und den gekochten Reis in die Mischung rühren. Feta-Käse hinzufügen und gut mischen.
  5. Die vorbereiteten Paprika mit der Mischung füllen, Deckel wieder aufsetzen und in eine gefettete Auflaufform legen.
  6. Den Ofen auf 180 °C vorheizen und die gefüllten Paprika 30–35 Minuten backen, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
  7. Die gefüllten Paprika herausnehmen, abkühlen lassen und mit frischer Petersilie garnieren. Warm servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 320kcalCarbohydrates: 40gProtein: 12gFat: 14gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 25mgSodium: 600mgPotassium: 450mgFiber: 5gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 60mgCalcium: 150mgIron: 2.5mg

Notes

Variiere die Füllung nach Belieben mit weiteren Gemüse oder Hülsenfrüchten.

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