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Gegrillte Steak Elote Tacos

Gegrillte Steak Elote Tacos für den perfekten Sommer

Gegrillte Steak Elote Tacos kombinieren zartes Ribeye mit cremiger Elote-Mischung – perfekt für den Sommer!
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Tacos
Course: Rindfleisch
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Steak
  • 2 Stück Ribeyes Zart und geschmackvoll, auch andere Steakarten sind möglich.
  • 1 TL Salz Für die perfekte Würze, verwende grobes Salz.
  • 1 TL Pfeffer Für die perfekte Würze.
Für die Elote-Mischung
  • 4 Stück Mais Geschält, gibt natürlich Süße.
  • 2 EL Mayonnaise Macht die Mixtur cremig.
  • 2 EL Sauerrahm Fügt eine säuerliche Note hinzu.
  • 1/4 Tasse Koriander Gehackt, bringt Farbe.
  • 1/2 Tasse Cotija-Käse Zerbröselt, verleiht salzige, krümelige Textur.
  • 1 Stück Limette Saft von 1 Limette.
  • Limettenschale Optional.
Für die Tacos
  • 8 Stück Tortillas Klein, aus Weizen oder Mais.
  • 1 Stück Jalapeño Dünn geschnitten, optional.

Equipment

  • Grill

Method
 

Zubereitung
  1. Heizt euren Grill auf mittelhohe Hitze vor und stellt alle Zutaten bereit.
  2. Grillt die Maiskolben regelmäßig für 10-12 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  3. Mische die Elote-Zutaten in einer Schüssel und rühre alles gut um.
  4. Würzt die Ribeye-Steaks großzügig mit Salz und Pfeffer und grillt sie 4-5 Minuten pro Seite.
  5. Röstet die Tortillas an, bis sie warm und leicht angekohlt sind.
  6. Stellt die Tacos zusammen, indem ihr Steak und die Elote-Mischung hinzufügt.
  7. Fügt Jalapeños hinzu, falls gewünscht, und serviert sofort.

Nutrition

Serving: 1TacoCalories: 300kcalCarbohydrates: 30gProtein: 20gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 70mgSodium: 500mgPotassium: 400mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Lasst das Steak nach dem Grillen ruhen, damit die Säfte sich setzen können. Experimentiert mit verschiedenen Kräutern oder zusätzlichen Toppings für eigene Variationen.

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