Gegrillte Zucchinispiess mit Zitronen-Parmesan

Gegrillte Zucchinispiess mit einer spritzigen Zitronen-Parmesan-Note sind eine gesunde und leckere Beilage für jedes BBQ.

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Prep Time 15

Cook Time 12

Total Time 27

Servings: 4 Spieße

Course: Uncategorized

Cuisine: Grill, Vegetarisch

Calories: 150

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Spieße

2 stück Zucchini das Hauptgemüse
2 stück Gelber Kürbis ergänzt die Zucchini
3 Esslöffel Olivenöl Alternativen sind Sonnenblumen- oder Rapsöl möglich
2 Esslöffel Zitronensaft kann durch Limettensaft ersetzt werden
50 Gramm Parmesan für pflanzliche Option Hefeflocken verwenden
1 Prise Salz nach Geschmack anpassen
1 Prise Pfeffer frisch gemahlen für das beste Aroma

Für die Garnitur

2 Esslöffel Frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie
100 Gramm Feta-Käse zerbröckelt für eine cremige Note

Equipment

Grill
Mandolinen-Schneider
Schüssel
Grillspieße

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Heize den Grill auf mittelhohe Hitze (ca. 200°C) vor.
Schneide die Zucchini und den gelben Kürbis in 1/8-Zoll breite Streifen.
Gib die Zucchini und den gelben Kürbis in eine große Schüssel. Füge Olivenöl, Zitronensaft, Salz und frisch gemahlenen Pfeffer hinzu.
Stecke die marinierten Zucchini-Ribbons vorsichtig auf Grillspieße.
Lege die Spieße auf den Grill und grille sie 10–12 Minuten lang.
Nimm die Spieße vom Grill und lasse sie kurz abkühlen. Bestreue sie mit Parmesan und optional mit frischen Kräutern oder zerbröckeltem Feta.

Nutrition

Serving: 1SpießCalories: 150kcalCarbohydrates: 8gProtein: 5gFat: 10gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 5mgSodium: 150mgPotassium: 320mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Ideal als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder vegetarischen Gerichten.

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