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Gegrillter Kartoffelsalat mit gegrillter Zitrone

Gegrillter Kartoffelsalat mit gegrillter Zitrone für den Sommer

Ein erfrischender Gegrillter Kartoffelsalat mit gegrillter Zitrone, perfekt für den Sommer und Grillfeste.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Abkühlzeit 15 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salat
Cuisine: Deutsch
Calories: 220
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 500 g Mini-Kartoffeln rote oder gelbe für beste Textur
  • 2 EL Olivenöl zum Grillen
  • 1 TL Paprika optional, nach Geschmack
  • 1 TL schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 1 TL Kochsalz zum Würzen
  • 2 Stück Selleriestangen ganz lassen für das Grillen
  • 1 Stück Rote Zwiebel am besten gegrillt
  • 2 Stück Zitrone gegrillt, in Hälften
Für das Dressing
  • 200 g Mayonnaise cremige Basis
  • 1 TL Zitronenschale für intensified Zitronengeschmack
  • 1 TL Senf
  • 1 TL Knoblauchpulver
Toppings
  • 2 EL Frische Schnittlauch optional, für Farbe
  • 100 g Speckstückchen optional, für zusätzlichen Geschmack

Equipment

  • Grill
  • Topf
  • Backblech
  • Schüssel
  • Mischlöffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Die Mini-Kartoffeln in einen Topf mit kaltem, gesalzenem Wasser geben und zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, die Temperatur reduzieren und die Kartoffeln 12-15 Minuten köcheln lassen, bis sie zart sind.
  2. Die gekochten Kartoffeln auf ein Backblech legen und gleichmäßig verteilen, damit sie schnell abkühlen. Lassen Sie sie etwa 15 Minuten auf Raumtemperatur kommen.
  3. Die abgekühlten Kartoffeln halbieren und in eine Schüssel geben. Mit Olivenöl, Paprika, Salz und Pfeffer vermengen, bis alle Kartoffeln gleichmäßig bedeckt sind.
  4. Den Grill auf mittelhohe Hitze vorheizen, was etwa 10 Minuten dauert.
  5. Die vorbereiteten Kartoffeln mit der Schnittfläche nach unten auf den Grill legen und 2-3 Minuten grillen.
  6. Während die Kartoffeln grillen, Selleriestangen, Zwiebel und Zitrone auf den Grill legen. Grillen, bis sie charred sind.
  7. Den Saft einer gegrillten Zitrone in eine Schüssel pressen und mit Mayonnaise, Zitronenschale, Senf und Knoblauchpulver verrühren.
  8. Die gegrillten Selleriestangen und die Zwiebel zu den Kartoffeln geben. Das Dressing gleichmäßig darüber gießen.
  9. Den gegrillten Kartoffelsalat in eine Servierschüssel umfüllen und nach Belieben garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 220kcalCarbohydrates: 30gProtein: 4gFat: 10gSaturated Fat: 1.5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 10mgSodium: 500mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Der Gegrillte Kartoffelsalat passt hervorragend zu Grillgerichten und schmeckt am besten frisch serviert.

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