Heize den Grill auf mittlere Hitze vor, etwa 200°C.

Wasche die Zucchini und schneide sie in gleichmäßige Scheiben, etwa einen Zentimeter dick. Schäle die rote Zwiebel und schneide sie in feine Ringe. Bereite auch die rote Paprika vor.

Lege die Zucchini-Scheiben und den frischen Mais auf den Grill. Grilliere das Gemüse für etwa 3-4 Minuten auf jeder Seite.

Nimm das gegrillte Gemüse vom Grill und lasse es kurz abkühlen. In einer großen Schüssel kombinierst du dann die gegrillten Zucchini und den frischen Mais mit der roten Paprika, den roten Zwiebelringen und den frisch gehackten Kräutern.

Presst den Saft einer frischen Limette über die Gemüse-Mischung und füge einen Teelöffel Agavensirup sowie eine Prise Meersalz hinzu. Rühre alles gut um.

Lass den Salat einige Minuten ruhen und serviere ihn dann gekühlt oder bei Zimmertemperatur.