In einer Schüssel die Sojasauce, das Sesamöl, den Honig, den Reis-Essig, den frisch geriebenen Ingwer, den gehackten Knoblauch und die zerdrückten roten Pfefferflocken gut vermischen.

Die Hähnchenbrust oder -schenkel in eine flache Schale oder einen Plastikbeutel legen und die vorbereitete Marinade gleichmäßig darüber gießen.

Heizen Sie den Grill auf mittelhohe Hitze vor, idealerweise auf etwa 200°C.

Legen Sie das marinierte Hähnchen vorsichtig auf den Grill und schließen Sie den Deckel.

Nach etwa 6–7 Minuten wenden und weitere 6–7 Minuten grillen, bis die Innentemperatur mindestens 74°C erreicht hat.

Nach dem Grillen das Hähnchen für etwa 5 Minuten ruhen lassen.

Das Hähnchen in Scheiben schneiden und mit frisch geschnittenen Frühlingszwiebeln und gerösteten Sesamsamen garnieren.