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Gegrilltes Flankensteak Caprese mit Balsamico-Dressing

Gegrilltes Flankensteak Caprese mit Balsamico-Dressing

Ein einfaches Rezept für Gegrilltes Flankensteak Caprese mit Balsamico-Dressing, vereint zartes Fleisch und frische Aromen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Marinierzeit 8 hours
Total Time 8 hours 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Rindfleisch
Cuisine: Italienisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Steak
  • 1 kg Flankensteak Alternativen: Skirt-Steak oder Flanksteak
  • 2 EL Olivenöl Für die Marinade
  • 2 Zehen Knoblauch (gehackt) Verleiht der Marinade Geschmack
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer Fügt milde Schärfe hinzu
Für den Salat
  • 300 g Kirschtomaten
  • 200 g Frische Mozzarella-Bällchen Alternativ große Mozzarella-Scheiben
  • 30 g Frisches Basilikum (gehackt) Für Geschmacksbalance
Für die Balsamico-Reduktion
  • 100 ml Balsamico-Glasur Alternativ selbst hergestellt aus Balsamico-Essig und Honig

Equipment

  • Grill
  • Mischschüssel
  • Fleischthermometer
  • Schneidebrett

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer flachen Schüssel oder einem Zip-Beutel mischst du Olivenöl, gehackten Knoblauch, Salz und schwarzen Pfeffer. Lege das Flankensteak hinein und lasse es mindestens 1 Stunde, idealerweise bis zu 8 Stunden, im Kühlschrank marinieren.
  2. Heize den Grill auf mittelhohe Temperatur (ca. 200-230°C) vor. Lass das marinierte Flankensteak auf Zimmertemperatur kommen.
  3. Grille das Flankensteak für etwa 4-5 Minuten pro Seite, abhängig von der gewünschten Garstufe. Nutze ein Fleischthermometer.
  4. Nachdem das Steak gegrillt ist, lasse es 5-10 Minuten ruhen.
  5. Vermische in einer Schüssel die halbierten Kirschtomaten, die frischen Mozzarella-Bällchen und das gehackte Basilikum.
  6. Schneide das ruhende Flankensteak dünn gegen die Faser und arrange darauf den Caprese-Salat. Träufle die Balsamico-Glasur darüber.
  7. Serviere das Gericht warm.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 10gProtein: 40gFat: 30gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 15gCholesterol: 100mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 300IUVitamin C: 20mgCalcium: 300mgIron: 3mg

Notes

Das Gegrillte Flankensteak Caprese eignet sich hervorragend für Grillabende und ist einfach zuzubereiten. Verwende frischeste Zutaten für das beste Aroma.

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