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Gegrilltes Flankensteak Caprese mit Balsamico-Dressing

Gegrilltes Flankensteak Caprese mit Balsamico-Dressing

Genießen Sie dieses Gegrillte Flankensteak Caprese mit Balsamico-Dressing – eine perfekte Kombination aus zartem Steak und frischen Aromen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Marinierzeit 6 hours
Total Time 6 hours 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Rindfleisch
Cuisine: Italienisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Steak
  • 500 g Flankensteak Alternativen sind Skirt- oder Flankensteak.
  • 2 EL Olivenöl Für die Marinade.
  • 2 Zehen Knoblauch (gehackt) Für zusätzlichen Geschmack.
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer
Für den Caprese-Salat
  • 250 g Kirschtomaten
  • 200 g Frische Mozzarella-Bällchen Alternativ große Mozzarella-Scheiben.
  • 1 Bund Frischer Basilikum (gehackt)
Für das Balsamico-Dressing
  • 50 ml Balsamico-Glasur Alternativ Balsamico-Essig mit Honig reduzieren.

Equipment

  • Grill
  • Schneidebrett
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. In einer flachen Schale oder einem Beutel Olivenöl, gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen. Flankensteak hinzufügen und gut marinieren. Mindestens 1 Stunde, idealerweise bis 8 Stunden im Kühlschrank marinieren.
  2. Grill auf mittelhohe Hitze (200–220 °C) vorheizen. Marinierte Steak abtropfen lassen und auf den Grill legen. Ca. 4-5 Minuten pro Seite grillen.
  3. Nach dem Grillen Steak auf ein Schneidebrett legen und 5-10 Minuten ruhen lassen.
  4. In der Zwischenzeit Kirschtomaten, Mozzarella und Basilikum in einer Schüssel vermengen. Mit Olivenöl und Salz abschmecken.
  5. Steak in dünne Scheiben gegen die Faser schneiden und auf einer Servierplatte anrichten. Caprese-Salat daneben platzieren und mit Balsamico-Glasur beträufeln.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 8gProtein: 30gFat: 22gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 14gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 150mgIron: 3mg

Notes

Dieses Gericht ist perfekt für Grillabende und kann mit verschiedenen Kräutern variiert werden.

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