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Gegrilltes Flankensteak Caprese mit Balsamico-Dressing

Gegrilltes Flankensteak Caprese mit Balsamico-Dressing

Genießen Sie dieses gegrillte Flankensteak Caprese mit Balsamico-Dressing – ein köstliches Sommergericht, das Aromen und Frische vereint.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Marinierzeit 8 hours
Total Time 8 hours 30 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Rindfleisch
Cuisine: Italienisch
Calories: 650
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Steak
  • 1 kg Flankensteak dünn gegen die Faser schneiden
  • 2 EL Olivenöl oder Avocadoöl
  • 3 Zehen Knoblauch, gehackt nach Geschmack anpassen
  • 1 TL Salz koscheres Salz empfohlen
  • 0.5 TL Schwarzer Pfeffer oder zerstoßener roter Pfeffer
Für den Caprese-Salat
  • 2 Tassen Kirschtomaten reif und saisonal
  • 8 oz Frische Mozzarella-Bällchen kann auch gekochter Mozzarella sein
  • 0.5 Tasse Frisches Basilikum, gehackt Rucola als Alternative möglich
Für das Balsamico-Dressing
  • 3 EL Balsamico-Glasur hausgemacht möglich

Equipment

  • Grill
  • Schüssel
  • Messer
  • Fleischthermometer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Steak marinieren: In einem Beutel Olivenöl, gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen. Flankensteak einlegen und im Kühlschrank 1-8 Stunden marinieren.
  2. Grill vorheizen: Grill auf mittelhohe Hitze (200-230 °C) vorheizen. Grill sauber halten für gleichmäßiges Grillen.
  3. Steak grillen: Steak abtropfen lassen, auf Grill legen und 4-5 Minuten pro Seite grillen, bis eine Innentemperatur von 55-60 °C erreicht wird.
  4. Steak ruhen lassen: Nach dem Grillen 5-10 Minuten ruhen lassen, dann dünn gegen die Faser schneiden.
  5. Caprese-Mischung vorbereiten: Kirschtomaten, Mozzarella und Basilikum in einer Schüssel vermengen, mit Olivenöl und Salz würzen.
  6. Servieren: Steakstücke auf einem Teller anrichten, Caprese-Mischung dazu, mit Balsamico-Glasur beträufeln und warm genießen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 650kcalCarbohydrates: 10gProtein: 45gFat: 50gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 20gCholesterol: 120mgSodium: 800mgPotassium: 500mgFiber: 2gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 200mgIron: 3mg

Notes

Die Marinierzeit lässt die Aromen gut durchdringen und das Steak zart werden. Bei der Zubereitung auf die Temperatur des Steaks achten, um die Saftigkeit zu bewahren.

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