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Gegrilltes Rinderfilet

Gegrilltes Rinderfilet auf knusprigem Crostini

Gegrilltes Rinderfilet auf knusprigem Crostini ist ein beeindruckender und genussvoller Gourmet-Appetizer.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Ruhzeit 10 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 Häppchen
Course: Vorspeise
Cuisine: Deutsch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Crostini-Basis
  • 1 Stück Baguette Substitution: Verwende ein glutenfreies Baguette für eine glutenempfindliche Option.
  • 2 Esslöffel Olivenöl Verbessert den Geschmack und hilft beim Rösten.
Rinderfilet
  • 500 g Rinderfilet Achte darauf, dass die Filets 5 cm dick sind für optimales Grillen.
  • 1 Teelöffel Koscheres Salz Unverzichtbar zum Würzen des Rindfleisches; verstärkt den Geschmack.
  • 1 Teelöffel Frisch gemahlener Pfeffer Fügt Würze hinzu und ergänzt das Rindfleisch.
Soße
  • 1 Packung Béarnaise-Soßenmix Sorgt für ein reichhaltiges, cremiges Topping; kann für einen Gourmet-Touch auch hausgemacht sein.
  • 2 Esslöffel Frische Schnittlauch oder Petersilie Garnitur, die Frische und Farbe hinzufügt.

Equipment

  • Grill
  • Fleischthermometer

Method
 

Zubereitung
  1. Nehme das Rinderfilet 30 Minuten vor dem Grillen aus dem Kühlschrank, damit es Zimmertemperatur erreicht.
  2. Heize den Grill auf mittelhohe Hitze (350-375°F) vor, was etwa 10-15 Minuten dauert.
  3. Schneide das Baguette schräg in 1,5 cm dicke Scheiben und bestreiche beide Seiten mit Olivenöl.
  4. Lege die Baguettescheiben auf den Grill und röste sie etwa 1-2 Minuten pro Seite bis sie goldbraun sind.
  5. Erhöhe die Hitze des Grills auf hoch (450-475°F), um eine perfekte Kruste auf dem Rinderfilet zu erzielen.
  6. Würze die Filets großzügig mit koscherem Salz und frisch gemahlenem Pfeffer und grille sie 3-5 Minuten pro Seite.
  7. Nehme die gegrillten Filets vom Grill und lasse sie für 10 Minuten ruhen.
  8. Bereite die Béarnaise-Soße gemäß den Anweisungen auf der Verpackung zu und halte sie warm.
  9. Lege das gegrillte Rinderfilet auf die getoasteten Baguettescheiben und garniere sie mit der Béarnaise-Soße.

Nutrition

Serving: 1HäppchenCalories: 200kcalCarbohydrates: 20gProtein: 15gFat: 10gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 50mgSodium: 500mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 100IUVitamin C: 1mgCalcium: 20mgIron: 2mg

Notes

Diese Häppchen sind ideal für Partys oder ein entspanntes Abendessen und können einfach angepasst werden.

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