Gemüse vorbereiten: Wasche und bereite das Gemüse vor. Schneide die Paprika in Streifen, die Zucchini in Scheiben, die Karotte in dünne Scheiben, den Brokkoli in kleine Röschen und die rote Zwiebel in feine Spalten.

In einem kleinen Topf vermischst du die Sojasoße, den Mirin, den Sake (falls verwendet) und den Zucker. Erwärme die Mischung bei mittlerer Hitze und rühre, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

Erhitze etwas Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok und füge dann das Rindfleisch hinzu. Brate es, bis es gleichmäßig braun ist.

Füge Zwiebel und Karotte in die Pfanne und brate für 2-3 Minuten. Danach füge das restliche Gemüse hinzu und brate es bis zur gewünschten Garstufe.

Gieße die vorbereitete Teriyaki-Soße über das Gemüse und rühre gut um. Dann füge das Rindfleisch zurück in die Pfanne.

Serviere die Gemüsepfanne heiß über gekochtem Reis und garniere mit Frühlingszwiebeln und Sesamsamen.