Go Back
–+ servings
Geriebene Kartoffelpuffer

Geriebene Kartoffelpuffer – Knusprig und lecker

Geriebene Kartoffelpuffer sind ein einfaches, schnelles und leckeres Rezept, das als Hauptgericht oder Beilage dient.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 Puffer
Course: Frühstück
Cuisine: Deutsche Küche
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Puffer
  • 5-6 Tassen Kartoffeln stärkehaltige Kartoffeln sorgen für die beste Textur
  • 1 Stück weiße Zwiebel gerieben für eine gleichmäßige Mischung
  • 1 Tasse Mehl Dinkelmehl kann als glutenfreie Option verwendet werden
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver verstärkt den Geschmack
  • 1 Teelöffel getrockneter Thymian kann durch andere Kräuter ersetzt werden
  • 1 Teelöffel Backpulver lockert die Puffer
  • 2 Stücke Eigelb fungiert als Binder
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack schwarzer Pfeffer
  • zum Braten Esslöffel Olivenöl

Equipment

  • Reibe
  • Pfanne
  • Schüssel
  • Küchentuch

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Schäle die Kartoffeln und die weiße Zwiebel. Reibe sie mit der groben Seite einer Reibe.
  2. Gib die Mischung in ein Küchentuch und presse die Flüssigkeit kräftig aus.
  3. Vermenge die ausgedrückte Mischung mit Mehl, Knoblauchpulver, Thymian, Backpulver, Eigelb, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel.
  4. Erhitze Olivenöl in einer großen Pfanne und forme die Puffer.
  5. Brate die Puffer goldbraun, etwa 3-4 Minuten pro Seite.
  6. Serviere die fertigen Puffer warm mit deinem Lieblingsdip.

Nutrition

Serving: 1PufferCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 3gFat: 7gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 50mgSodium: 300mgPotassium: 350mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin C: 15mgCalcium: 2mgIron: 6mg

Notes

Perfekt geeignet mit Dips wie Tahini oder Ricotta. Variiere nach Belieben mit Käse oder Kräutern.

Tried this recipe?

Let us know how it was!