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Geriebene Kartoffelpuffer

Geriebene Kartoffelpuffer – Schnell und Knusprig lecker

Dieses Rezept für Geriebene Kartoffelpuffer ist einfach, schnell und liefert knusprigen Genuss für Frühstück oder Snack.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Puffer
Course: Frühstück
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 159
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 4 stück mittelgroße Kartoffeln geschält und gerieben
  • 1 stück Zwiebel kann durch Lauch oder Schalotten ersetzt werden
  • 100 g Mehl weiches oder Dinkelmehl, glutenfreies Mehl möglich
  • 1 TL Knoblauchpulver oder nach Geschmack frischer Knoblauch
  • 1 TL getrockneter Thymian oder andere Kräuter nach Wahl
  • 1 TL Backpulver frisch
  • 1 stück Eigelb für vegane Alternative Leinsamenei verwenden
  • nach Geschmack Salz & schwarzer Pfeffer würzen
  • 3-4 EL Olivenöl zum Braten, kann durch Avocadoöl ersetzt werden
Dip-Optionen
  • Tahini cremige Ergänzung
  • Ricotta milder Dip
  • Sauerrahm oder Joghurtsauce weitere Dip-Optionen

Equipment

  • Reibe
  • Pfanne
  • Schüssel
  • Geschirrtuch
  • Spatel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Geriebene Kartoffelpuffer
  1. Kartoffeln und Zwiebel reiben.
  2. Flüssigkeit abgießen.
  3. Teigmischung zubereiten.
  4. Öl erhitzen.
  5. Pufferformung.
  6. Puffer braten.
  7. Wenden und fertig braten.
  8. Abtropfen lassen.

Nutrition

Serving: 1PufferCalories: 159kcalCarbohydrates: 35gProtein: 3gFat: 1gSodium: 150mgPotassium: 450mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin C: 15mgCalcium: 5mgIron: 5mg

Notes

Achte darauf, die Flüssigkeit gut abzutropfen, um knusprige Puffer zu gewährleisten.

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