Heize deinen Ofen auf 190°C vor.

Nehme die Medjool Datteln und schneide jede Dattel der Länge nach auf, ohne sie ganz durchzuschneiden. Entferne die Kerne vorsichtig.

In einer Schüssel kombinierst du den Boursin-Käse mit den gehackten Pistazien und Honig. Mische alles gründlich.

Fülle jede Dattel großzügig mit der Käse-Pistazien-Mischung.

Lege die gefüllten Datteln auf ein Backblech und sprühe Olivenöl darüber.

Backe die Datteln im Ofen für 15–20 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Lasse die Datteln kurz abkühlen und serviere sie warm.