Legen Sie die frischen Jalapeños auf ein Backblech und stellen Sie es unter den Grill (Broiler) Ihres Ofens. Rösten Sie die Jalapeños etwa 10 Minuten lang oder bis sie rundherum schwarz und leicht angekohlt sind.

Übertragen Sie die gerösteten Jalapeños in eine Schüssel, decken Sie diese ab und lassen Sie sie etwa 10 Minuten dämpfen.

Nach dem Dämpfen schälen Sie die Jalapeños, entfernen Sie die Kerne, wenn gewünscht, und hacken Sie sie fein.

Lassen Sie den Frischkäse auf Zimmertemperatur kommen und schlagen Sie ihn mithilfe eines Handmixers oder einer Küchenmaschine glatt und luftig.

Fügen Sie die gehackten Jalapeños, den geriebenen Cheddar-Käse, die gehackten Frühlingszwiebeln, das Knoblauchpulver, das geräucherte Paprikapulver, das Salz und den schwarzen Pfeffer zum aufgeschlagenen Frischkäse hinzu und rühren Sie alles vorsichtig gut durch.

Lassen Sie den Dip für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen.

Formen Sie den Dip auf einem Servierteller zu einem kleinen Hügel und garnieren Sie ihn mit zusätzlichen Jalapeño-Scheiben und gehackten Frühlingszwiebeln.