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Gerösteter Brokkoli und Karotten

Gerösteter Brokkoli und Karotten in Asiatischer Art

Genießt den intensiven Geschmack von Geröstetem Brokkoli und Karotten in Asiatischer Art, ein gesundes und schnelles Beilagenhighlight.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Uncategorized
Cuisine: Asiatisch
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Gemüse
  • 500 g Brokkoli-Röschen Kann durch Blumenkohl ersetzt werden.
  • 300 g Karotten Auch Pastinaken sind eine leckere Alternative.
  • 3 Stück Knoblauch Fein gehackt; Schalotten sind eine mildere Wahl.
Marinade
  • 3 EL Avocadoöl Wichtig für das Rösten; Raps- oder Sonnenblumenöl sind auch geeignet.
  • 2 EL Honig Verleiht Süße; für veganen Ersatz Ahornsirup oder Agavendicksaft verwenden.
  • 4 EL Sojasauce Fügt Umami-Note hinzu; Tamari ist glutenfrei.
  • 2 EL Reisessig Bringt ausgewogene Säure; Apfelessig oder Limettensaft sind auch gute Alternativen.
  • 1 TL Gemahlener Ingwer Frischer, gehackter Ingwer intensiviert das Aroma.
  • 1 EL Geröstetes Sesamöl Zum Schluss hinzufügen für nussigen Geschmack.
  • Schwarzer Pfeffer Nach Geschmack; optional.
Garnitur
  • 2 EL Sesamsamen Setzen einen schönen Akzent.
  • 2 EL Gehackte Petersilie Für extra frisches Aroma.

Equipment

  • Backblech
  • Backpapier
  • große Schüssel
  • Messer
  • Löffel

Method
 

Anleitung
  1. Heizt euren Ofen auf 200 °C (400 °F) vor und legt ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. In einer großen Schüssel gebt ihr die Brokkoli-Röschen und die in Stücke geschnittenen Karotten. Fügt den fein gehackten Knoblauch hinzu und mischt alles gut miteinander.
  3. Jetzt gebt ihr das Avocadoöl, den Honig, die Sojasauce, den Reisessig, den gemahlenen Ingwer und 1 Esslöffel des gerösteten Sesamöls in die Schüssel. Vermengt alles gründlich.
  4. Verteilt die marinierten Brokkoli-Röschen und Karotten gleichmäßig in einer einzelnen Schicht auf dem Backblech.
  5. Schiebt das Backblech in den vorgeheizten Ofen und röstet das Gemüse für etwa 30 Minuten. Dreht das Gemüse nach 15 Minuten um.
  6. Nach 30 Minuten nehmt ihr das Backblech aus dem Ofen und beträufelt das Gemüse mit dem restlichen gerösteten Sesamöl. Garnieren nach Belieben.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 180kcalCarbohydrates: 25gProtein: 3gFat: 8gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 4gSodium: 400mgPotassium: 400mgFiber: 5gSugar: 5gVitamin A: 2500IUVitamin C: 70mgCalcium: 100mgIron: 2mg

Notes

Ideal als gesunde Beilage für fast jedes Hauptgericht.

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