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Gesunde kosmische Proteinbrownies

Gesunde kosmische Proteinbrownies für jeden Tag

Entdecke die gesunden kosmischen Proteinbrownies – ein glutenfreies, milchfreies Rezept voller Geschmack und Protein.
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Prep Time 20 minutes
Kühlzeit 3 hours
Total Time 3 hours 20 minutes
Servings: 16 Quadrate
Course: Nachtisch
Cuisine: Gesund
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 200 g Frische Medjool-Datteln bei getrockneten Datteln länger einweichen
  • 1 TL Espresso-Pulver optional
  • 100 ml Heißes Wasser
  • 200 g Haferflocken glutenfreie Haferflocken sind ebenso geeignet
  • 30 g Schokoladen-Protein-Pulver für pflanzliche Optionen veganes Proteinpulver verwenden
  • 30 g Kakaopulver gute Qualität verwenden
  • 100 g Mandelbutter kann durch jede Nuss- oder Saatbutter ersetzt werden
  • 2 EL Honig für vegane Version mit Ahornsirup ersetzen
  • 100 g Kokosnusscreme bei Bedarf durch Mandelmilch ersetzen
  • 100 g Schokoladenstückchen zuckerfreie Schokoladenstückchen für reduzierte Zuckerversion
Für das Topping
  • 50 g Regenbogen-Zuckerstreusel optional

Equipment

  • Küchenmaschine
  • Backform 20x20 cm
  • Mikrowelle

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Fette eine 20x20 cm große Backform leicht ein und lege sie mit Backpapier aus.
  2. Schneide die Datteln in Stücke. Füge Espresso-Pulver und heißes Wasser hinzu und lasse die Mischung 10 Minuten ziehen.
  3. Gib Haferflocken, Proteinpulver und Kakaopulver in die Küchenmaschine und püriere bis zur feinen Konsistenz.
  4. Füge die eingeweichten Datteln, Mandelbutter, Honig und Kokosnusscreme zur trockenen Mischung hinzu und püriere bis ein klebriger Teig entsteht.
  5. Übertrage die Mischung in die Backform und drücke sie fest an, um eine glatte Oberfläche zu erhalten.
  6. Erhitze die Kokosnusscreme in der Mikrowelle und gieße sie über die Schokoladenstückchen. Rühre bis die Mischung glatt ist.
  7. Gieße das Frosting gleichmäßig über die Brownie-Mischung und streue Zuckerstreusel darüber.
  8. Lass die Brownies im Kühlschrank für mindestens 3 Stunden fest werden und schneide sie anschließend in 16 Quadrate.

Nutrition

Serving: 1QuadratCalories: 150kcalCarbohydrates: 25gProtein: 5gFat: 6gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 2gSodium: 15mgPotassium: 150mgFiber: 3gSugar: 8gCalcium: 10mgIron: 1mg

Notes

Die Brownies können bis zu 7 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden oder in Einzelportionen eingefroren werden.

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