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Gesunde Kürbis-Cheesecakes

Gesunde Kürbis-Cheesecakes: Cremiger Genuss ohne Backen

Gesunde Kürbis-Cheesecakes sind ein leckerer, glutenfreier, kalorienarmer Genuss perfekt für jede Zusammenkunft.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 12 minutes
Kühlzeit 8 hours
Total Time 8 hours 42 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Nachtisch
Cuisine: Gesund
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Kruste
  • 1 Tasse Mandelmehl Kann durch gemahlene Graham-Cracker ersetzt werden.
  • 2 EL Brauner Zucker Weniger verwenden, wenn gesüßte Graham-Cracker verwendet werden.
  • 1 TL Gemahlener Zimt Entscheidend für den Kürbisgeschmack.
  • 4 EL Butter Geschmolzene Butter ist für das Mischen unerlässlich.
Für die Füllung
  • 8 oz Neufchâtel-Frischkäse Fettärmerer Frischkäse.
  • 1 Tasse Fettfreier griechischer Joghurt Bitte natürlichen Joghurt verwenden, falls nötig.
  • 1 Tasse Kürbispüree Reines Kürbis, kein Kürbiskuchengewürz.
  • 1/3 Tasse Ahornsirup Kann durch Honig ersetzt werden.
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1/2 TL Gemahlene Muskatnuss
  • 1/2 TL Gemahlener Ingwer

Equipment

  • Muffinform mit Silikonbackförmchen
  • Rührschüssel
  • Standmixer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Zutaten vorbereiten: Lass alle Zutaten auf Raumtemperatur kommen und bereite alle Materialien vor.
  2. Ofen vorheizen: Heize den Ofen auf 175°C (350°F) vor.
  3. Kruste zubereiten: Vermische das Mandelmehl, den braunen Zucker, den gemahlenen Zimt und die geschmolzene Butter.
  4. Füllung vorbereiten: Mische Neufchâtel-Frischkäse, Joghurt, Kürbispüree, Ahornsirup, Vanille, Zimt, Muskatnuss und Ingwer.
  5. Cheesecakes zusammensetzen: Fülle die Krusten mit der Füllung und achte darauf, dass sie nicht überlaufen.
  6. Kühlen: Decke die Muffinform ab und kühle die Cheesecakes mindestens 6-8 Stunden.
  7. Servieren: Lass sie vor dem Servieren etwa 10 Minuten bei Raumtemperatur stehen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 4gFat: 6gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 15mgSodium: 100mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 8gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 40mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, dass alle Zutaten Raumtemperatur haben und die Kruste nicht zu lange backen.

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