Hähnchen marinieren: Schneide die Hühnerbrust in dünne Scheiben und lege sie in eine Schüssel. Vermische die Sojasauce und die Maisstärke und gieße die Mischung über das Hähnchen. Lass es mindestens 15-20 Minuten marinieren.

Gemüse vorbereiten: Wasche und schneide die Champignons, Karotten, Zuckerschoten, Wasserkastanien und Frühlingszwiebeln in gleichmäßige Stücke.

Öl erhitzen: Erhitze in einem Wok einen Esslöffel Pflanzenöl bei mittelhoher bis hoher Temperatur.

Hähnchen braten: Gib das marinierte Hähnchen in den heißen Wok und brate es für etwa 3-4 Minuten, bis es durchgegart ist.

Gemüse hinzufügen: Füge das geschnittene Gemüse schrittweise hinzu und brate es für 2-3 Minuten bis es weich wird.

Sauce kombinieren: Gebe die Sojasauce und die Austernsauce in den Wok und rühre alles gut um.

Sauce andicken: Füge eine Mischung aus Maisstärke und Wasser hinzu, um die Sauce zu verdicken.

Servieren: Streue die Frühlingszwiebeln über das Gericht und serviere es heiß.