Bringe einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und füge die Pasta hinzu. Koche die Pasta bis sie al dente ist, und hebe etwas Nudelwasser auf, bevor du sie abgießt.

Erhitze in einer Pfanne Olivenöl. Füge die Schalotten und den Knoblauch hinzu und brate sie an, bis sie weich und goldbraun sind.

Rühre das Tomatenmark in die Pfanne ein und koche es für etwa 5 Minuten weiter.

Gebe die Sahne und das reservierte Nudelwasser in die Pfanne und koche die Sauce bis sie leicht eindickt.

Füge die abgossene Pasta zur Sauce hinzu und vermische alles gut.

Serviere die Pasta und garniere sie mit Chiliflocken und frisch geriebenem Käse.