Glasierte Yamswurzel mit Bourbon für das Festmahl

Glasierte Yamswurzel mit Bourbon ist eine köstliche Beilage, die perfekt zu jedem Festmahl passt.

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Prep Time 15

Cook Time 1 30

Abkühlzeit 10

Total Time 1 55

Servings: 6 Portionen

Course: Abendessen

Cuisine: Amerikanisch

Calories: 250

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Sirup

100 g Ungesalzene Butter Für Einfetten der Form mehr verwenden
150 g Dunkler Brauner Zucker Hellbrauner Zucker kann verwendet werden
200 ml Frischer Orangensaft Kann durch Zitronensaft ersetzt werden
50 ml Bourbon Optional, für alkoholfreie Version weglassen
1 Stück Zimtstange Gemahlener Zimt: 1/2 Teelöffel
1 Prise Frisch geriebene Muskatnuss Gemahlene Muskatnuss als Alternative
1 Prise Küchensalz Keine Ersatzstoffe nötig

Für die Yamswurzeln

1500 g Mittlere Yams Süßkartoffeln können verwendet werden

Equipment

Backofen
Topf
Auflaufform
Schneidebrett
Messer

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Ofen auf 200°C vorheizen.
Die Butter, den Zuckersirup, Orangensaft, Bourbon, Zimtstange, Muskatnuss und Salz in einem Topf kombinieren, zum Kochen bringen und 10 Minuten köcheln lassen.
Yams schälen und in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden.
Eine Auflaufform einfetten und die Yamswurzel-Scheiben überlappend schichten. Den Sirup gleichmäßig darüber gießen.
Auflaufform mit Alufolie abdecken und 30 Minuten backen.
Folienabdeckung entfernen und für weitere 50-60 Minuten backen, alle 15 Minuten mit Sirup begießen.
Yamswurzel nach dem Backen einige Minuten abkühlen lassen und servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 40gProtein: 2gFat: 10gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 30mgSodium: 200mgPotassium: 500mgFiber: 5gSugar: 18gVitamin A: 1500IUVitamin C: 25mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Regelmäßiges Basten sorgt für optimale Zartheit und Geschmack. Variationen mit Nüssen oder Vanille sind möglich.

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