Gochujang Hähnchenburger mit Kimchi Bacon Marmelade

Ein aufregendes Gericht voller Würze und Süße: Gochujang Hähnchenburger mit Kimchi Bacon Marmelade Glück.

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Prep Time 10

Cook Time 10

Total Time 20

Servings: 4 Burger

Course: Hähnchen

Cuisine: Asiatisch

Calories: 450

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Patties

500 g gemahlenes Hähnchen Substitution: Gemahlenes Truthahn oder Rindfleisch kann verwendet werden, aber die Garzeiten anpassen.
2 EL Gochujang Substitution: Sriracha kann für eine andere Schärfe eingemischt werden.
1 EL Sesamöl Substitution: Rapsöl ist in der Not eine Alternative.
2 EL Sojasauce Substitution: Tamari für eine glutenfreie Option.
2 Zehe Knoblauch (gehackt) Substitution: Knoblauchpulver, aber frisch ist vorzuziehen.
1 TL Ingwer (gerieben) Substitution: Gemahlener Ingwer kann verwendet werden, aber Menge anpassen.
1 TL Salz Substitution: Kann für eine salzarme Option reduziert werden.
1 TL schwarzer Pfeffer Substitution: Weißer Pfeffer ist auch möglich, wenn gewünscht.

Für die Kimchi Bacon Marmelade

150 g Chopped Kimchi Substitution: Eingelegtes Gemüse kann ähnlichen Crunch bieten.
100 g gekochter Bacon (zerkrümelt) Substitution: Truthahn-Bacon für eine leichtere Variante.
2 EL brauner Zucker Substitution: Honig oder Ahornsirup können eine andere Süßungsprofil bieten.
1 EL Reisessig Substitution: Apfelessig für eine fruchtige Note.

Zusätzliche Zutaten

1 EL Sesamkörner Substitution: Keine empfohlen, aber können weggelassen werden.
4 Stück Burgerbrötchen Substitution: Glutenfreie Brötchen oder Salatblätter für eine leichtere Option.

Equipment

Pfanne
Schüssel
Löffel
Teller

Method

Zubereitung

In einer großen Schüssel das gemahlene Hähnchen, Gochujang, Sesamöl, Sojasauce, Knoblauch, Ingwer, Salz und Pfeffer gut vermengen. Verwendet die Hände oder einen Kochlöffel, um sicherzustellen, dass alles gleichmäßig verteilt ist. Dies dauert etwa 2-3 Minuten.
Teilt die Hähnchenmischung in vier gleich große Portionen und formt daraus Patties, die ungefähr 1,5 cm dick sind. Lege sie auf einen Teller und lasse sie für etwa 5 Minuten ruhen.
Erhitzt eine beschichtete Pfanne bei mittelhoher Temperatur. Legt die Patties in die Pfanne und bratet sie für 4-5 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun sind und eine Kerntemperatur von 75 °C erreicht haben.
In einer kleinen Schüssel das gehackte Kimchi, den zerkrümelten Bacon, den braunen Zucker und den Reisessig gut vermengen, bis alle Zutaten gut kombiniert sind.
Röstet die Burgerbrötchen leicht. Legt dann die gebratenen Patties auf die unteren Brötchenhälften, gefolgt von der Kimchi Bacon Marmelade.
Serviert die Gochujang Hähnchenburger direkt nach der Zubereitung, während sie noch warm sind.

Nutrition

Serving: 1BurgerCalories: 450kcalCarbohydrates: 35gProtein: 25gFat: 25gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 75mgSodium: 700mgPotassium: 500mgFiber: 3gSugar: 8gVitamin A: 250IUVitamin C: 5mgCalcium: 40mgIron: 2mg

Notes

Für eine noch bessere Geschmacksgebung können die Patties nach Belieben gewürzt werden.

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