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Gochujang Hähnchenburger mit Kimchi Speckmarmelade Glück

Gochujang Hähnchenburger mit Kimchi Speckmarmelade

Leckere Gochujang Hähnchenburger mit Kimchi Speckmarmelade für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Burger
Course: Hähnchen
Cuisine: Koreanisch
Calories: 420
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Patties
  • 500 g Gemahlenes Hähnchen Hoher Proteingehalt bildet die Basis des Burgers. Substitution: Verwende Kichererbsen oder schwarze Bohnen für eine vegetarische Option.
  • 2 EL Gochujang Eine koreanische fermentierte Chilipaste, die einen würzigen Kick bringt. Hinweis: Die Menge je nach Schärfetoleranz anpassen.
  • 1 TL Sesamöl Verleiht den Patties ein nussiges Aroma.
  • 1 EL Sojasauce Verstärkt den Umami-Geschmack in der Hähnchenmischung. Substitution: Tamari für glutenfrei.
  • 2 Stück Knoblauch Bietet ein lebhaftes Aroma und Geschmack.
  • 1 TL Ingwer, gerieben Sorgt für erfrischenden Pepp.
  • 0.5 TL Salz Essenziell zur Geschmacksverstärkung.
  • 0.25 TL Schwarzer Pfeffer Fügt den Patties eine subtile Wärme hinzu.
Für die Kimchi Speckmarmelade
  • 1 Tasse Gehacktes Kimchi Trägt zur fermentierten Knackigkeit der Marmelade bei.
  • 6 Scheiben Gekochter Speck, zerbröselt Fügt der Kimchi Speckmarmelade Raucharoma hinzu.
  • 2 EL Brauner Zucker Balanciert die scharfen Aromen aus.
  • 1 EL Reisessig Bringt Frische in die Kimchi Speckmarmelade.
  • 1 TL Sesamsamen Zum Garnieren, fügt Textur hinzu.
  • 4 Stück Burgerbrötchen, getoastet Zum Servieren der Patties.

Equipment

  • Grillpfanne
  • Schüssel
  • Löffel

Method
 

Zubereitung
  1. In einer großen Schüssel das gemahlene Hähnchenfleisch, Gochujang, Sesamöl, Sojasauce, Knoblauch, Ingwer, Salz und Pfeffer gut vermengen.
  2. Forme aus der Mischung vier gleich große Patties, die ungefähr 1,25 cm dick sind.
  3. Erhitze eine Grillpfanne bei mittelhoher Hitze und brate die Patties für 4-5 Minuten auf jeder Seite.
  4. In einer kleinen Schüssel das gehackte Kimchi, den zerbröselten Speck, den braunen Zucker und den Reisessig gut vermengen.
  5. Nimm die frisch gebratenen Patties und lege sie auf die getoasteten Burgerbrötchen. Verteile die Kimchi Speckmarmelade auf jedem Patty.
  6. Serviere die Gochujang Hähnchenburger sofort.

Nutrition

Serving: 1BurgerCalories: 420kcalCarbohydrates: 30gProtein: 28gFat: 20gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 85mgSodium: 900mgPotassium: 500mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 3mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Die Kombination aus den würzigen Patties und der fermentierten Knackigkeit der Kimchi Speckmarmelade wird deine Geschmacksknospen erfreuen!

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