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Gochujang Lachs mit süßem und herzhaftem Glasur

Gochujang Lachs mit süßem und herzhaftem Glasur

Leckerer Gochujang Lachs mit süßem und herzhaftem Glasur, der einfach und schnell zubereitet werden kann.
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Koreanisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Lachs
  • 2 Stücke Lachsfilets Hautseite nach unten
  • 1 EL Olivenöl Zum Beträufeln
  • 1 Prise Salz Nach Geschmack
  • 1 Prise Schwarzer Pfeffer Nach Geschmack
Für die Glasur
  • 3 EL Gochujang (Koreanische Chilipaste) Kann milder sein
  • 1 EL Sesamöl
  • 2 EL Sojasauce Oder Tamari für glutenfrei
  • 1 EL Honig Oder brauner Zucker
  • 1 EL Mirin Alternativ Reisessig
  • 1 TL Geriebener Ingwer Oder Ingwerpulver
  • 2 Stücke Frühlingszwiebel Optional für Garnitur

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Ofen

Method
 

Zubereitungsschritte
  1. Ofen auf 220°C (425°F) vorheizen, Backblech vorbereiten.
  2. Lachsfilets auf das Backblech legen, mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Lachsfilets für etwa 7 Minuten backen, bis sie opak und leicht fest sind.
  4. Glasur in einer Schüssel zubereiten: Gochujang, Sesamöl, Sojasauce, Honig, Mirin und Ingwer gut mischen.
  5. Glasur gleichmäßig über die Lachsfilets streichen.
  6. Ofentemperatur auf Grillfunktion erhöhen und Lachs weitere 5–7 Minuten grillen.
  7. Lachs aus dem Ofen nehmen, kurz ruhen lassen und nach Belieben mit Frühlingszwiebeln garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 15gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 12gCholesterol: 50mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 1gSugar: 5gCalcium: 20mgIron: 2mg

Notes

Dieses Gericht ist schnell, einfach und perfekt für eine gesunde Woche. Reste im Kühlschrank bis zu 3 Tage halten.

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