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Gordon Ramsay Rindfleisch Gerstensuppe

Gordon Ramsay Rindfleisch Gerstensuppe für kalte Tage

Gordon Ramsay Rindfleisch Gerstensuppe vereint zarte Rindfleischstücke mit der beruhigenden Textur von Perlgerste. Ein einfaches und herzhaftes Gericht für kalte Tage.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour 30 minutes
Total Time 1 hour 50 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Suppe
Cuisine: Deutsch
Calories: 600
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Suppe
  • 1 kg Chuck Roast Bone-in für mehr Aroma
  • 200 g Perlgerste Alternativen haben andere Konsistenz
  • 2 Sellerie Kann durch andere Wurzelgemüse ersetzt werden
  • 2 Karotten Für Farbe und Nährstoffe
  • 1 Zwiebel Kann auch durch Schalotten oder Lauch ersetzt werden
  • 250 ml Rotwein Für alkoholfreie Variante mehr Rinderbrühe verwenden
  • 1 TL Thymian Trockener Thymian ist ein guter Ersatz für frischen
  • 2 EL Worcestershire-Sauce
  • 1 l Rinderbrühe Eigene Brühe ist ideal
Für die Garnitur
  • 2 EL Frische Petersilie Bringt Farbe und Frische ins Gericht

Equipment

  • Schmortopf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Zutaten vorbereiten: Chuck Roast in Würfel schneiden, Zwiebel, Karotten und Sellerie klein hacken.
  2. Rindfleisch anbraten: In einem großen Schmortopf das Rindfleisch von allen Seiten anbraten.
  3. Gemüse kochen: Zwiebeln, Karotten und Sellerie im gleichen Topf für 5 Minuten dämpfen.
  4. Ablöschen: Rotwein zugeben und für 2-3 Minuten köcheln lassen.
  5. Suppe köcheln lassen: Rindfleisch und Rinderbrühe hinzufügen, zum Kochen bringen und 45 Minuten köcheln lassen.
  6. Gerste hinzufügen: Perlgerste einrühren und weitere 30-45 Minuten köcheln lassen.
  7. Konsistenz anpassen: Bei Bedarf mehr Rinderbrühe oder Wasser hinzufügen.
  8. Servieren: Suppe in Schalen löffeln und mit frischer Petersilie garnieren.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 600kcalCarbohydrates: 65gProtein: 45gFat: 20gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 80mgSodium: 900mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 4gVitamin A: 324IUVitamin C: 9mgCalcium: 45mgIron: 5mg

Notes

Ein perfektes Abendessen für kalte Tage, das einfach zuzubereiten ist und viel Spielraum für Anpassungen bietet.

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