Braten Sie die Speckscheiben in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze, bis sie knusprig sind, etwa 6-8 Minuten.

Lassen Sie den Speck auf Küchenpapier abtropfen, um überschüssiges Fett zu entfernen.

Halbieren Sie die Tomaten und marinieren Sie sie mit Olivenöl, Rotweinessig, Salz und Pfeffer.

Lassen Sie die Tomaten einige Minuten auf Küchenpapier ruhen, um überschüssige Feuchtigkeit abtropfen zu lassen.

Vermischen Sie die Mayonnaise mit einem Esslöffel der abgetropften Tomatenmarinade in einer kleinen Schüssel.

Legem Sie eine leicht erwärmte Tortilla auf eine saubere Oberfläche, verteilen Sie die geheime Sauce darauf und schichten Sie die Zutaten.

Rollen Sie die Tortilla fest ein und schneiden Sie die Wraps diagonal in zwei Teile.

Lassen Sie die Wraps 2-3 Minuten ruhen und servieren Sie sie dann.