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Gourmet Meeresfrüchte Cassolette für Feinschmecker

Entdecke die Gourmet Meeresfrüchte Cassolette, ein köstliches Gericht mit Garnelen, Jakobsmuscheln und einer cremigen Sauce.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Französisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Meeresfrüchte
  • 500 g Garnelen zart gegart
  • 250 g Jakobsmuscheln frische Qualität
  • 300 g weißer Fisch faserig
Für die Sauce
  • 200 ml Schlagsahne samtige Textur
  • 100 ml Weißwein trocken, z.B. Sauvignon Blanc
  • 2 Zehen Knoblauch gehackt
  • 30 g frische Kräuter Petersilie oder Dill
  • 1 TL Zitronenschale frisch gerieben
Für die Käsekruste
  • 50 g Parmesan gerieben
  • 50 g Gruyère gerieben
Für das Backen
  • 30 g Butter zum Anbraten
  • 50 g Breadcrumbs optional, glutenfrei

Equipment

  • Pfanne
  • Ofen
  • Ramekins oder Auflaufform

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen.
  2. In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze etwas Butter erhitzen und die Meeresfrüchte 3-4 Minuten anbraten.
  3. Gehackten Knoblauch in der gleichen Pfanne anbraten, Weißwein hinzugeben und auf die Hälfte reduzieren.
  4. Schlagsahne hinzugießen und 5-7 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eingedickt ist. Parmesan und Gruyère einrühren.
  5. Angebratene Meeresfrüchte in Ramekins verteilen und die cremige Sauce darüber gießen.
  6. Restlichen Käse und optional Breadcrumbs auf die Cassolette streuen.
  7. In den Ofen schieben und 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.
  8. Cassolette aus dem Ofen nehmen und mit Kräutern und Zitronenschale garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 10gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 150mgSodium: 600mgPotassium: 500mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 200IUVitamin C: 8mgCalcium: 300mgIron: 2mg

Notes

Serviere die Cassolette mit einem frischen Salat und knusprigem Brot.

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