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Griechische Fleischbällchen mit gerösteter Paprikasoße

Griechische Fleischbällchen mit gerösteter Paprikasoße

Entdecken Sie die köstlichen, glutenfreien griechischen Fleischbällchen mit einer aromatischen gerösteten Paprikasoße.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Griechisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Paprikasoße
  • 3 stück geröstete rote Paprika oder eingelegte Paprika aus dem Glas
  • 2 Esslöffel Olivenöl oder Avocadoöl
  • 1 Esslöffel Rotweinessig alternativ Champagner- oder Apfelessig
  • 2 zehen Knoblauch frisch oder Garlic Powder in der Not
  • 1 Teelöffel Meersalz nach Geschmack anpassen
Für die Fleischbällchen
  • 500 gramm gemahlenes Truthahnfleisch oder Hühner- oder Rinderhack
  • 250 gramm gemahlene Truthahnwurst andere gewürzte Würste sind ebenfalls möglich
  • 1 stück Ei oder Leinsamen-Ei für vegane Option
  • 100 gramm Mandelmehl oder Semmelbrösel
  • 1 stück rote Zwiebel oder gelbe Zwiebel
  • 2 Esslöffel Kokosaminos oder natriumarme Sojasauce
  • 2 Esslöffel frische Petersilie oder andere Kräuter nach Wahl
  • 1 Esslöffel frische Minze oder Basilikum

Equipment

  • Mischschüssel
  • Backblech
  • Mixer
  • Backpapier

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 220°C vorheizen.
  2. Paprika halbieren, entkernen, mit Olivenöl einstreichen und 20 Minuten rösten.
  3. Ofentemperatur auf 190°C senken.
  4. Fleischbällchen-Mischung in einer großen Schüssel gut vermengen.
  5. Gleichmäßige Bällchen von etwa 4 cm formen.
  6. Fleischbällchen 20 Minuten lang backen.
  7. Geröstete Paprika abkühlen lassen, dann mit den restlichen Sauce-Zutaten mixen.
  8. Serviere die Fleischbällchen mit der Sauce warm.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 10gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 12gCholesterol: 120mgSodium: 500mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 50mgCalcium: 100mgIron: 2mg

Notes

Die Fleischbällchen sind gesund, glutenfrei und ideal für viele Diäten. Experimentiere mit verschiedenen Variationen von Kräutern und Gewürzen für mehr Geschmack.

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