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Griechische Zitronen-Kartoffeln

Griechische Zitronen-Kartoffeln einfach selbst gemacht

Griechische Zitronen-Kartoffeln sind der perfekte Begleiter zu jedem Gericht – einfach, geschmacksvoll und vegetarisch.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 50 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Griechisch
Calories: 220
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Kartoffeln
  • 120 ml Zitronensaft Benutze frische Zitronen für den besten Geschmack.
  • 60 ml Natives Olivenöl extra Sorgt für eine reichhaltige Note.
  • 1 EL Gelber Senf Dijon-Senf kann verwendet werden.
  • 1 TL Koshersalz Meersalz ist eine gute Alternative.
  • 1 TL Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Weißer Pfeffer ist milder im Geschmack.
  • 2 TL Getrockneter Oregano Frischer Oregano kann im Verhältnis 3:1 ersetzt werden.
  • 4 Zehen Knoblauch Frischer Knoblauch ist am stärksten.
  • 1 kg Yukon Gold Kartoffeln Russet-Kartoffeln sind weniger cremig.
  • 250 ml Niedriger Natrium-Hühnerbrühe Gemüsebrühe oder Wasser für vegetarische Option.
  • 2 Stück Zitronenschnitze Zum Garnieren.
  • 2 EL Frische Petersilie Zum Garnieren.

Equipment

  • Backblech
  • Rührschüssel
  • Schneebesen
  • Alufolie

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 200 °C vor und fette ein Backblech leicht ein.
  2. Gib in einer Rührschüssel Zitronensaft, Olivenöl, Senf, Salz, Pfeffer, Oregano und Knoblauch zusammen und verrühre alles gut.
  3. Schäle die Kartoffeln, schneide sie in Spalten und tossiere sie mit der Marinade.
  4. Verteile die marinierten Kartoffelspalten gleichmäßig auf dem Backblech und gieße Hühnerbrühe um die Kartoffeln.
  5. Decke das Backblech mit Alufolie ab und röste die Kartoffeln 30 Minuten.
  6. Entferne die Folie und röste die Kartoffeln weitere 20 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 220kcalCarbohydrates: 37gProtein: 3gFat: 9gSaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 6gSodium: 400mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 1gVitamin C: 25mgCalcium: 2mgIron: 10mg

Notes

Verwende frische Zutaten für den besten Geschmack und achte auf gleichmäßige Schnittgrößen der Kartoffeln.

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