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Griechischer Nudelsalat

Griechischer Nudelsalat: Frisch und Einfach Genießen

Ein köstlicher griechischer Nudelsalat mit Tortellini, ideal für jeden Anlass und in nur 15 Minuten zubereitet.
Prep Time 15 minutes
Cook Time 5 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salat
Cuisine: Griechisch
Calories: 282

Ingredients
  

Für die Tortellini
  • 1 Pfund Käse-Tortellini Frisch oder getrocknet verwenden, gemäß Packungsanleitung kochen.
Für das Gemüse
  • 1 Tasse Kirschtomaten halbiert; kann durch Traubentomaten ersetzt werden.
  • ½ Stück rote Zwiebel gewürfelt; kann durch Schalotten ersetzt werden.
  • 1 große Gurke geschält und gehackt; ersetzt durch Paprika.
  • ½ Tasse eingelegte Artischockenherzen grob gehackt; kann durch geröstete Paprika ersetzt werden.
  • ½ Tasse Kalamata-Oliven ganz oder geschnitten; grüne Oliven sind eine gute Alternative.
Für den Käse und die Kräuter
  • ½ Tasse zerbröckelter Feta-Käse Ziegenkäse als leichtere Option verwenden.
  • Tasse frische Basilikumblätter fein gehackt; kann durch Petersilie ersetzt werden.
Für das Dressing
  • ½ Tasse extra natives Olivenöl Avocadoöl für einen anderen Geschmack verwenden.
  • Tasse Apfelessig Kann durch Weißweinessig ersetzt werden.
  • 1 Esslöffel gehackter Knoblauch Kann durch Knoblauchpulver ersetzt werden.
  • 1 Teelöffel getrockneter Oregano
  • 1 Teelöffel getrockneter Basilikum
  • ½ Teelöffel getrockneter Thymian Kann weggelassen werden.
  • 2 Teelöffel Zucker Honig kann als natürliche Alternative verwendet werden.
  • 1 Esslöffel Dijon-Senf Kann durch gelben Senf ersetzt werden.
  • ½ Teelöffel Salz Nach Geschmack.
  • nach Geschmack Schwarzer Pfeffer Frisch gemahlener Pfeffer ist bevorzugt.
  • ½ Stück Zitrone Saft sorgt für Frische.

Equipment

  • Topf
  • Schüssel
  • Glas
  • Zange

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einem Glas oder einer kleinen Schüssel alle Zutaten für das Dressing kombinieren: Olivenöl, Apfelessig, gehackten Knoblauch, getrocknete Kräuter, Zucker, Dijon-Senf, Salz, Pfeffer und den Zitronensaft. Verschließe das Glas gut und schüttle kräftig, bis alles gut vermischt ist.
  2. Bringe in einem großen Topf Wasser zum Kochen und füge die Käse-Tortellini hinzu. Koche sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, in der Regel 3-5 Minuten, bis sie an die Oberfläche steigen. Gieße sie ab und lasse sie etwas abkühlen.
  3. Während die Tortellini kochen, wasche und schneide das Gemüse. Halbiere die Kirschtomaten, würfle die rote Zwiebel und schäle sowie hacke die Gurke. Grob hacke auch die eingelegten Artischockenherzen und schneide die Kalamata-Oliven. Bereite alles in einer großen Rührschüssel vor.
  4. Sobald die Tortellini abgekühlt sind, füge sie zu dem vorbereiteten Gemüse in die große Schüssel hinzu. Streue den zerbröckelten Feta-Käse und die gehackten Basilikumblätter darüber.
  5. Gieße das vorbereitete Dressing gleichmäßig über den Griechischen Nudelsalat. Verwende eine große Zange oder einen Löffel, um die Zutaten vorsichtig zu vermengen. Du kannst den Salat sofort servieren oder ihn für mehr Geschmack bis zu 6 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 282kcalCarbohydrates: 30gProtein: 9gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 10mgSodium: 400mgPotassium: 400mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Frische Zutaten verbessern den Geschmack, und das Dressing sollte am besten einige Stunden vorher zubereitet werden, um die Aromen zu intensivieren.

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