In einer großen Schüssel den griechischen Joghurt, Zitronensaft und -abrieb, getrockneten Oregano, Kreuzkümmel, Koriander, Paprika, Knoblauchpulver und eine Prise Salz vermengen. Gut umrühren, bis eine glatte Marinade entsteht.

Hähnchenbrustfilets in gleichmäßige Stücke schneiden und zwischen Frischhaltefolie legen. Mit einem Fleischklopfer oder Nudelholz sanft flachklopfen, bis sie etwa 1,5 cm dick sind.

Hähnchenstücke gleichmäßig mit der Marinade bedecken und in eine geschlossene Schüssel oder einen wieder verschließbaren Beutel legen. Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren.

Für das Tzatziki die englische Gurke raspeln, mit einer Prise Salz bestreuen und 10 Minuten ruhen lassen. Flüssigkeit leicht auspressen und mit griechischem Joghurt, frischem Knoblauch, Dill und etwas Salz vermengen. Kühlen, während das Hähnchen grillt.

Grill oder Grillpfanne auf mittelhohe Temperatur vorheizen. Marinierte Hähnchenstücke grillen für 10-14 Minuten, bis sie durchgegart sind.

Während das Hähnchen grillt, die restliche Gurke und die Tomate in kleine Würfel schneiden und mit frischen Kräutern sowie Rotweinessig vermengen. Optional Feta darübergeben.

Pita-Brote kurz auf dem Grill oder in einer Pfanne erwärmen. Füllen Sie die warmen Pita mit dem gegrillten Hähnchen, Tzatziki und dem vorbereiteten Salat.