Hähnchen würzen: Würzen Sie die Hähnchenschenkel großzügig mit getrocknetem Oregano, Paprika, Salz und roten Pfefferflocken. Lassen Sie das Hähnchen bei Raumtemperatur ruhen, während Sie die Pfanne vorbereiten, was etwa 5 Minuten dauert.

Hähnchen anbraten: Erhitzen Sie eine hochwandige Pfanne bei mittlerer Hitze und geben Sie 2 Esslöffel Olivenöl hinein. Legen Sie die gewürzten Hähnchenschenkel mit der Hautseite nach unten für 5 Minuten in die Pfanne.

Hähnchen wenden: Wenden Sie die Hähnchenschenkel vorsichtig und reduzieren Sie die Hitze auf niedrig-mittel. Lassen Sie das Hähnchen für weitere 5 Minuten garen.

Aromatische Grundlage zubereiten: Fügen Sie die halbierten Traubentomaten, gehackten Knoblauch, einen Teelöffel Oregano, Salz und 1 Esslöffel Olivenöl hinzu. Kochen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze für ca. 2 Minuten.

Gemüse und Reis hinzufügen: Streuen Sie den gehackten Spinat in die Pfanne und rühren Sie, bis er verwelkt ist. Fügen Sie dann den gekochten Reis, die Kichererbsen, den Zitronensaft und die restlichen Tomaten hinzu. Mischen Sie alles sorgfältig.

Feta-Creme zubereiten: In einer Schüssel kombinieren Sie den gewürfelten Feta mit 1 Esslöffel Olivenöl, 1 Esslöffel Zitronensaft und einem Teelöffel Oregano.

Hähnchen und Feta-Mischung vereinen: Fügen Sie die Hähnchenschenkel zurück in die Pfanne zur Reis-Mischung und mischen Sie vorsichtig die Hälfte der Feta-Creme unter. Lassen Sie alles bei niedriger Hitze etwa 2 Minuten lang erhitzen.

Anrichten und Garnieren: Servieren Sie das Gericht auf Tellern und garnieren Sie mit der restlichen Feta-Creme sowie frischem Oregano.