Grüne Göttin Salat Sandwich für frisches Wohlbefinden

Ein köstliches Grüne Göttin Salat Sandwich, das knackiges Gemüse vereint und in weniger als 30 Minuten zubereitet ist.

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Prep Time 10

Cook Time 20

Total Time 30

Servings: 2 Sandwiches

Course: Salat

Cuisine: Gesund, Vegan

Calories: 450

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für das Gemüse

2 Tassen grüner Kohl fein geschnitten
1 Stück Jalapeño optional, nach Geschmack
1 Tasse frisches Basilikum oder Koriander/Schnittlauch
1 Tasse frischer Spinat

Für die Füllung

1 Stück Avocado reif
1 Dose Kichererbsen abgetropft und püriert
2 Essenlöffel Nährhefe optional
2 Essenlöffel Zitronensaft frisch gepresst

Für das Sandwich

4 Scheiben herzhaftes Brot z.B. Vollkorn oder gesprossen
4 Essenlöffel Hummus zum Bestreichen

Optional

2 Essenlöffel Sonnenblumenkerne oder Hanfsamen

Equipment

Mixer
Schüssel
Schneidebrett

Method

Schritte

Dressing zubereiten: Avocado, Nährhefe und Zitronensaft in einen Mixer geben. Mixen, bis cremig, bei Bedarf Wasser oder Essig hinzufügen.
Salat mischen: Pürierte Kichererbsen in eine Schüssel geben und leicht zerdrücken. Grünen Kohl, Jalapeño und Basilikum hinzufügen. Mit Dressing vermengen.
Sandwich zusammenstellen: Eine Brotscheibe mit Hummus bestreichen, Spinat und Kichererbsensalat-Mischung darauflegen. Mit einer weiteren Brotscheibe abdecken.
Sandwich schneiden und servieren: Diagonal in zwei Hälften schneiden und sofort servieren. Alternativ im Kühlschrank aufbewahren.

Nutrition

Serving: 1SandwichCalories: 450kcalCarbohydrates: 50gProtein: 15gFat: 20gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 6gMonounsaturated Fat: 10gSodium: 600mgPotassium: 700mgFiber: 12gSugar: 5gVitamin A: 200IUVitamin C: 30mgCalcium: 100mgIron: 3mg

Notes

Reife Avocados wählen, frische Zutaten verwenden und Kichererbsen gut zubereiten für die beste Konsistenz.

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