Alle Zutaten für das Dressing in eine Küchenmaschine oder einen Mixer geben. Pulsieren, bis die Mischung glatt und cremig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

In einer großen Schüssel die zerkleinerten Stücke des Rotisserie-Hähnchens, die gewürfelten Gurken, die roten Zwiebeln und die frisch gehackten Kräuter vermengen.

Gieße das vorbereitete Dressing über die Hähnchen-Gemüse-Mischung und mische sanft, bis alles gleichmäßig überzogen ist.

Serviere den Salat direkt oder in Salatblättern. Du kannst auch Sandwiches damit füllen.