Go Back
–+ servings
Grünkohl und Shiitake gebratener Reis

Grünkohl und Shiitake gebratener Reis für dein Wohlgefühl

Genieße die lecker-nährstoffreiche Kombination aus Grünkohl und Shiitake in diesem schnellen gebratenen Reis, perfekt für dein Wohlgefühl.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Asiatisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Reis
  • 1 Tasse Jasmin- oder Basmatireis
  • 2 Tassen Gemüsebrühe oder Wasser
Für das Gemüse
  • 150 g Shiitake-Pilze Frisch, nicht trocken
  • 200 g Grünkohl Harte Stiele entfernen
  • 1 Stück Karotte Würfeln oder in Streifen schneiden
  • 100 g Zuckerschoten Nach Geschmack
  • 2 Zehen Knoblauch Fein gehackt
Für das Würzen
  • 3 EL Sojasauce Niedriger Natriumgehalt empfohlen
  • 1 EL Sesamöl Alternativ Olivenöl
  • 2 EL Vegetarisches Öl
  • 1 TL Salz Nach Belieben
  • 1 TL schwarzer Pfeffer Nach Belieben
  • 1 EL Sesamkörner Optional für den Crunch

Equipment

  • Pfanne
  • Topf
  • Schneidebrett
  • Messer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Reis vorbereiten: Spüle den Reis ab, kombiniere mit Gemüsebrühe und koche 15–18 Minuten.
  2. Gemüse schneiden: Bereite Shiitake, Karotte, Zuckerschoten und Grünkohl vor.
  3. Pilze anbraten: Erhitze Öl und brate die Shiitake-Pilze 4–5 Minuten goldbraun an.
  4. Grünkohl braten: Füge Grünkohl hinzu und brate ihn 2–3 Minuten an, bis er knusprig ist.
  5. Möhren und Erbsen anbraten: Brate Karotte und Zuckerschoten 3–4 Minuten an und füge Knoblauch hinzu.
  6. Reis und Gemüse kombinieren: Füge alles in die Pfanne, gib Sojasauce und Sesamöl hinzu und vermische gut.
  7. Abschmecken und fertigstellen: Mit Salz und Pfeffer abschmecken und 2–3 Minuten erhitzen.
  8. Anrichten und servieren: Heiß servieren und eventuell mit Sesamkörnern garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 50gProtein: 10gFat: 12gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 8gSodium: 800mgPotassium: 500mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 800IUVitamin C: 30mgCalcium: 100mgIron: 2mg

Notes

Frische Zutaten verwenden und Gemüse nicht überkochen für optimale Textur und Aromen.

Tried this recipe?

Let us know how it was!