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Guinness-Rindfleisch-Hütten-Pastete

Guinness-Rindfleisch-Hütten-Pastete für Seele und Herz

Diese herzhafte Guinness-Rindfleisch-Hütten-Pastete kombiniert zartes Rindfleisch mit frischem Gemüse und einer cremigen Dubliner Kartoffelbrei-Decke.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 2 hours
Total Time 2 hours 30 minutes
Servings: 6 Portionen
Course: Rindfleisch
Cuisine: Irisch
Calories: 600
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Füllung
  • 2 Esslöffel Olivenöl oder Pflanzenöl
  • 500 Gramm Rinderbraten (Bottom Round) oder Chuck-Roast bzw. Brisket
  • 1 Esslöffel Steakgewürz oder eine Mischung aus Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver
  • 2 Esslöffel Butter ungesalzen
  • 1 Tasse Karotten oder Pastinaken als Alternative
  • 1 Tasse Gelbe Zwiebel für Basisgeschmack
  • 1/2 Tasse Sellerie optional
  • 4 Zehen Knoblauch oder Knoblauchpulver
  • 1 Teelöffel Koscheres Salz nach Geschmack
  • 1 Esslöffel Tomatenmark oder 1 Esslöffel Ketchup
  • 1 Esslöffel Frischer Thymian oder getrockneter Thymian in geringer Menge
  • 1 Esslöffel Frischer Rosmarin oder getrockneter Rosmarin
  • 3/4 Tasse Rinderbrühe selbstgemachte oder gekaufte
  • 1 Esslöffel Tapiokamehl oder Maisstärke oder Mehl
  • 3/4 Tasse Guinness oder ein anderes Stout-Bier
  • 3/4 Tasse Erbsen (gefroren) optional
  • 1 Teelöffel Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen ist bevorzugt
  • Schnittlauch oder Petersilie zum Servieren, optional
  • 3-4 Tassen Kartoffelbrei frisch oder übrig geblieben
  • 4 Unzen Dubliner Käse oder Cheddar oder anderer schmelzender Käse

Equipment

  • Pfanne
  • Backofen
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 180°C vor.
  2. Erhitze Olivenöl in einer Pfanne bei mittelhoher Hitze und brate das gewürfelte Rindfleisch mit Steakgewürz an.
  3. Sauté das Gemüse (Karotten, Zwiebeln, Sellerie) in Butter, bis sie weich sind.
  4. Füge Tomatenmark, Knoblauch, Thymian und Rosmarin hinzu und koche für 2 Minuten.
  5. Vermische Rinderbrühe mit Tapiokamehl und gieße es zusammen mit dem Rindfleisch in die Pfanne.
  6. Backe die Füllung im Ofen für 1 Stunde.
  7. Rühre nach einer Stunde die gefrorenen Erbsen unter.
  8. Bereite den Kartoffelbrei mit Dubliner Käse zu.
  9. Verteile den Kartoffelbrei auf der Rindfleischfüllung.
  10. Streue den restlichen Dubliner Käse über den Kartoffelbrei und backe für 20 Minuten.
  11. Grille die Pastete für 1-2 Minuten, bis sie goldbraun ist.
  12. Garnieren mit Schnittlauch oder Petersilie und heiß servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 600kcalCarbohydrates: 45gProtein: 35gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 80mgSodium: 800mgPotassium: 900mgFiber: 5gSugar: 4gVitamin A: 40IUVitamin C: 15mgCalcium: 15mgIron: 20mg

Notes

Dieses Gericht eignet sich hervorragend für Reste oder kann am Vortag zubereitet werden. Ideal für ein geselliges Essen oder einen besonderen Anlass.

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