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Gurkensalat mit Tomaten

Gurkensalat mit Tomaten für frischen Genuss

Dieser Gurkensalat mit Tomaten ist ein erfrischendes und gesundes Gericht, ideal für den Sommer.
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Prep Time 10 minutes
Kühlen 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salat
Cuisine: Mediterran
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 2 stück Gurken für robusteren Geschmack Einlegegurken verwenden
  • 200 g Tomaten Kirschtomaten sind ideal
  • 1 stück Rote Zwiebel oder Schalotten für einen milderen Geschmack
  • eine Handvoll Frische Kräuter z.B. Petersilie oder Basilikum
Für das Dressing
  • 4 Esslöffel Olivenöl Avocadoöl ist eine interessante Alternative
  • 2 Esslöffel Rotweinessig oder Zitronensaft
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • 1 zehe Knoblauch optional, oder Knoblauchpulver verwenden
Für den zusätzlichen Genuss
  • 100 g Feta-Käse optional, Ziegenkäse ist eine leckere Alternative

Equipment

  • Schüssel
  • Schneebesen

Method
 

Gurkensalat zubereiten
  1. Gemüse in einer großen Schüssel vorbereiten: Gurken in dünne Scheiben schneiden, Tomaten würfeln und Zwiebel fein hacken.
  2. Frische Kräuter hinzufügen und vorsichtig umrühren.
  3. In einer kleinen Schüssel Dressing zubereiten: Olivenöl, Rotweinessig, Salz und Pfeffer vermengen.
  4. Dressing gleichmäßig über den Salat gießen und gut vermischen.
  5. Optional Feta-Käse zerbröseln und für 10-15 Minuten kühlen.
  6. Vor dem Servieren nochmals leicht umrühren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 150kcalCarbohydrates: 9gProtein: 4gFat: 12gSaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 5mgSodium: 200mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Variationen sind möglich – z.B. mit frischen Kräutern oder einem Spritzer Zitrone.

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