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Hähnchen Scampi mit Knoblauch-Parmesan-Reis

Hähnchen Scampi mit Knoblauch-Parmesan-Reis genussvoll zubereiten

Hähnchen Scampi mit Knoblauch-Parmesan-Reis ist ein schnelles, köstliches Gericht, das die Sinne betört.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hähnchen
Cuisine: Italienisch
Calories: 600
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen
  • 500 g Hähnchenbrustfilets Hühnchenschenkel sind saftiger.
  • 2 EL Olivenöl Alternativ andere Öle verwenden.
  • 1 TL Salz Nach diätetischen Bedürfnissen anpassen.
  • 1 TL schwarzer Pfeffer Für zusätzlichen Geschmack.
  • 1 TL Paprika Bringt Farbe und Aroma.
Für die Sauce
  • 50 g Butter Kann durch Olivenöl ersetzt werden.
  • 3 zehen Knoblauch (gehackt) Frisch verwenden für beste Ergebnisse.
  • 250 ml Hühnerbrühe Gemüsebrühe ist ein geeigneter Ersatz.
  • 1 EL Zitronensaft Frische Zitronen sind am besten.
  • 1 TL Zitronenschale
  • 2 EL frisch gehackte Petersilie Für Garnierung.
  • 1 TL rote Paprikaflocken (optional) Für etwas Schärfe.
Für den Reis
  • 200 g weißer Reis Kann durch braunen Reis oder Quinoa ersetzt werden.
  • 50 g Parmesan (frisch gerieben) Verleiht dem Reis Cremigkeit.

Equipment

  • Große Pfanne
  • Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Die Hähnchenbrustfilets gleichmäßig mit Salz, schwarzem Pfeffer und Paprika würzen und einige Minuten ruhen lassen.
  2. Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, Hähnchenbrustfilets anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
  3. Hitze reduzieren, Butter hinzufügen und Schmelzen lassen, dann gehackten Knoblauch einstreuen und kurz anbraten.
  4. Hühnerbrühe und Zitronensaft in die Pfanne gießen, alles gut verrühren und zum Köcheln bringen.
  5. Das angebratene Hähnchen wieder in die Pfanne legen und 2-3 Minuten köcheln lassen.
  6. In einem separaten Topf Butter schmelzen und gehackten Knoblauch kurz anbraten, dann weißen Reis hinzufügen und anrösten.
  7. Die Hühnerbrühe in den Reis geben, zum Kochen bringen und dann 15 Minuten sanft köcheln lassen.
  8. Fertig gekochten Reis mit frisch geriebenem Parmesan und gehackter Petersilie unterrühren.
  9. Das Hähnchen auf dem Reis anrichten und nach Belieben garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 600kcalCarbohydrates: 60gProtein: 30gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 75mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 15IUVitamin C: 12mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Timing ist alles, um Hähnchen und Reis frisch serviert zu genießen.

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