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Hanami Dango

Hanami Dango: Einfache Rezeptidee für Frühlingsgenuss

Entdecke die Welt der Hanami Dango, köstliche, glutenfreie japanische Dumplings, die einfach zubereitet werden können und perfekt für den Frühling sind.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 5 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 6 Stücke
Course: Nachtisch
Cuisine: Japanisch
Calories: 108
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1 Packung Silken Tofu sorgt für Feuchtigkeit und eine zarte Textur
  • 200 g Reismehl (Shiratamako oder Mochiko) fungiert als Hauptbestandteil
  • 50 g Zucker bringt Süße
Für die Farben
  • 1 EL Matcha-Pulver für die grüne Farbe
  • 1 EL Erdbeer-Pulver oder rosa Lebensmittelfarbe für die pinke Variante

Equipment

  • große Schüssel
  • Schaumkelle
  • Topf
  • Bambusspieße

Method
 

Zubereitung
  1. In einer großen Schüssel Silken Tofu, Reismehl und Zucker gut vermengen und kneten, bis ein glatter Teig entsteht.
  2. Teile den Teig in drei gleich große Portionen und lege sie beiseite.
  3. Füge Matcha-Pulver zu einer Portion hinzu und knete, bis die Farbe gleichmäßig verteilt ist. Wiederhole dies mit Erdbeer-Pulver für die zweite Portion.
  4. Forme jede Portion zu kleinen Bällchen von etwa 14-15g oder 11-12g.
  5. Bringe einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und koche die Dango-Bällchen, bis sie an die Oberfläche steigen.
  6. Hebe die Dango vorsichtig mit einer Schaumkelle aus dem Wasser und lege sie in Eiswasser zum Abkühlen.
  7. Stecke die abgekühlten Dango auf Bambusspieße, beginnend mit dem grünen Dango, gefolgt von weißem und pinkem.

Nutrition

Serving: 1SpießCalories: 108kcalCarbohydrates: 23gProtein: 3gFat: 0.5gSodium: 1mgPotassium: 10mgFiber: 1gSugar: 5gCalcium: 2mgIron: 1mg

Notes

Hanami Dango sind eine köstliche und gesunde Nascherei, die schnell zubereitet werden kann. Variiere die Farben mit verschiedenen Fruchtpulvern für mehr Vielfalt.

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