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Hatch-Chile-Räucher-Garnelen

Hatch-Chile-Räucher-Garnelen mit Knoblauchbutter

Dieses Rezept für Hatch-Chile-Räucher-Garnelen vereint zartes Garnelenfleisch mit würziger Knoblauchbutter und ist ein schneller Genuss.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Südwestlich
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Garnelen
  • 500 g große Garnelen geschält und entdarmt
  • 1 EL Sedona Sand Allzweckgewürz oder nach Wahl ersetzen
Für die Knoblauchbutter
  • 100 g gesalzene Butter oder ungesalzene, Salz anpassen
  • 4 EL Knoblauchzehen fein gehackt
  • 2 Stück geröstete Hatch-Chilis kann durch andere Chilis ersetzt werden
  • 2 EL Limettensaft frisch gepresst

Equipment

  • Grill oder Smoker
  • Pfanne
  • Ofenfeste Pfanne oder Auflaufform

Method
 

Zubereitung
  1. Stelle den Grill oder Smoker auf indirekte Hitze bei 135°C ein und verwende Mesquite- oder Pecanholz für ein rauchiges Aroma.
  2. Patte die großen Garnelen trocken und gebe sie in eine große Schüssel. Streue das Sedona Sand Gewürz darüber und mische sie gut.
  3. Schmelze die gesalzene Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Rühre die fein gehackten Knoblauchzehen und die gerösteten Hatch-Chilis unter.
  4. Lege die gewürzten Garnelen in eine ofenfeste Pfanne und gieße die Knoblauchbutter darüber.
  5. Gare die Garnelen 25–30 Minuten in dem vorgeheizten Grill oder Smoker.
  6. Squeeze frisch gepressten Limettensaft über die Garnelen und garniere sie mit frischem Koriander.

Nutrition

Serving: 150gCalories: 250kcalCarbohydrates: 2gProtein: 22gFat: 18gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 150mgSodium: 500mgPotassium: 300mgVitamin A: 200IUVitamin C: 3mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Lass dich vom Geschmack überraschen, perfekt zum Dippen mit frischem Brot.

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