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Hausgemachte Haferflocken-Creme-Kekse

Hausgemachte Haferflocken-Creme-Kekse mit Twist

Hausgemachte Haferflocken-Creme-Kekse sind eine gesunde und nostalgische Alternative zu handelsüblichen Snacks.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 11 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 36 minutes
Servings: 12 Kekse
Course: Nachtisch
Cuisine: Hausmannsküche
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Keks-Teig
  • 113 g Ungesalzene Butter Kann durch Margarine ersetzt werden.
  • 150 g Helle Braune Zuckers Dunkler brauner Zucker kann verwendet werden.
  • 30 g Melasse Honig oder Ahornsirup als Alternative.
  • 1 Stück Großes Ei Ersatz: Leinsamen-Ei für vegan.
  • 1 TL Vanilleextrakt Alternativ: purer Mandel-Extrakt.
  • 180 g Allzweckmehl Für glutenfreie Variante eine 1:1-Mehlmischung verwenden.
  • 150 g Haferflocken Schnelldampfhafer können verwendet werden.
  • 1 TL Backsodage Kann durch Backpulver ersetzt werden.
  • 1 Prise Salz Meersalz ist eine gute Option.
Für die Füllung
  • 100 g Puderzucker Alternativ: regulärer Kristallzucker, gemahlen.
  • 240 ml Schlagsahne Kokoscreme ist vegan.

Equipment

  • Küchenmaschine
  • Backbleche
  • Backpapier
  • Spritztülle

Method
 

Schritte
  1. Heize deinen Ofen auf 160 °C (325 °F) vor und lege zwei Backbleche mit Backpapier aus.
  2. Schlage die ungesalzene Butter, den hellbraunen Zucker und die Melasse in einer großen Schüssel cremig.
  3. Integriere das große Ei und den Vanilleextrakt in die Mischung und mixe gut.
  4. Siebe das Allzweckmehl, die Haferflocken, das Backsoda und das Salz in die Schüssel und mische vorsichtig.
  5. Portioniere den Teig auf die Backbleche mit einem Keksscooper.
  6. Backe die Kekse für 9 bis 11 Minuten. Lass sie 5 Minuten auf dem Blech ruhen.
  7. Bereite währenddessen die Füllung zu: Schlage die Zutaten bis cremig und leicht.
  8. Fülle die Kekse, indem du die Creme auf die flache Seite eines Kekses gibst und einen weiteren Keks darauf setzt.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 200kcalCarbohydrates: 28gProtein: 2gFat: 10gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 30mgSodium: 150mgPotassium: 70mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 200IUCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, dass Butter und Ei Zimmertemperatur haben für bessere Konsistenz.

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