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Hawaiian Shoyu Hähnchen

Hawaiian Shoyu Hähnchen für perfekte Feierabendküche

Hawaiian Shoyu Hähnchen vereint zarte Hähnchenschenkel in einer süß-salzigen Sojasoße und ist in nur 45 Minuten zubereitet.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hähnchen
Cuisine: Hawaiianisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Marinieren des Hähnchens
  • 2 Esslöffel Neutrales Öl Zum Anbraten des Hähnchens, auch Pflanzenöl oder Rapsöl möglich.
  • 4 stück Hähnchenschenkel mit Knochen und Haut Sorgt für reichhaltigen Geschmack.
  • 1 Teelöffel Küchen- oder Meersalz Hebt den Geschmack hervor.
Für die Soße
  • 1 Stück Frischer Ingwer Fügt Wärme und Würze hinzu.
  • 4 stück Knoblauchzehen Sorgen für aromatische Tiefe.
  • 3 Esslöffel Brauner Zucker Süßt und balanciert die Soße.
  • 100 ml Reduzierte Sojasoße Hauptgewürzquelle mit umami Geschmack.
  • 100 ml Wasser Verdünnt die Sojasoße.
  • 1 Teelöffel Maisstärke Zum Andicken der Soße.
Für das Garnieren
  • 2 stück Frühlingszwiebeln (optional) Für die Garnitur.

Equipment

  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitze in einer großen, kalten Pfanne bei mittlerer Hitze etwas neutrales Öl, bis es schimmert.
  2. Lege die Hähnchenschenkel mit der Hautseite nach unten in die heiße Pfanne und brate sie 5–7 Minuten goldbraun.
  3. Wende die Hähnchenschenkel und koche sie weitere 8–10 Minuten, bis sie durchgegart sind.
  4. Nimm die Hähnchenschenkel aus der Pfanne und lasse sie ruhen.
  5. Füge in die verbleibenden Fette Knoblauch und Ingwer hinzu und sauté bei mittlerer Hitze für 1–2 Minuten.
  6. Gib den braunen Zucker, die Sojasoße und das Wasser in die Pfanne, lasse die Mischung aufkochen.
  7. Lege die Hähnchenschenkel zurück in die Pfanne und lasse alles 10 Minuten leicht köcheln.
  8. Mische 1 Teelöffel Maisstärke mit Wasser, rühre in die Soße und koche bis sie eindickt.
  9. Serviere das Hähnchen heiß, garniert mit Frühlingszwiebeln.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 20gProtein: 30gFat: 25gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 100mgSodium: 800mgPotassium: 300mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 200IUVitamin C: 2mgCalcium: 20mgIron: 1.5mg

Notes

Für die beste Textur beim Anbraten, das Hähnchen in der Pfanne ruhen lassen.

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