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Hawaiianische Bananenbrot

Hawaiianische Bananenbrot: Fruchtiger Genuss für Zuhause

Genieße die tropical Aromen des Hawaiianischen Bananenbrotes – perfekt für jeden Anlasse!
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Nachtisch
Cuisine: Hawaiianisch
Calories: 210
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 3 Stück überreife Bananen Hauptzutat für Süße und Feuchtigkeit
  • 1 Dose zerdrückte Ananas Gut abtropfen lassen
  • 100 g geriebene Kokosnüsse Kann durch Nüsse ersetzt werden
  • 75 g gehackte Macadamianüsse Optional, kann auch ersetzt werden
  • 2 Stück Eier Für vegane Variante Leinsamen-Eier verwenden
  • 250 g weißes Mehl Glutenfreies Mehl mit Xanthan-Gummi verwenden
  • 150 g Zucker Brauner Zucker sorgt für mehr Aroma
  • 100 ml Pflanzenöl Kann durch Kokosöl ersetzt werden
  • 1 TL Vanilleextrakt Kann auch weggelassen werden
  • 1 TL Backsoda Treibendes Element
  • 1 TL Salz Nach Wunsch reduzieren

Equipment

  • Kastenform

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 175°C vor und fette eine Kastenform ein oder lege sie mit Backpapier aus.
  2. Zerdrücke die Bananen in einer Schüssel und rühre die feuchten Zutaten gut ein.
  3. Mische die trockenen Zutaten in einer separaten Schüssel.
  4. Falte die trockenen Zutaten vorsichtig in die feuchte Mischung.
  5. Füge die geriebene Kokosnuss und die Macadamianüsse hinzu, falls gewünscht.
  6. Gieße den Teig in die Form und backe ihn für 55 bis 65 Minuten.
  7. Lasse das Brot 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor du es auf ein Kuchengitter legst.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 210kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 9gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 50mgSodium: 180mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 10gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Lagere das Brot in einem luftdichten Behälter für bis zu 3 Tage frisch.

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