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Heidelbeer-Basilikum-Gourmet-Burger

Heidelbeer-Basilikum-Gourmet-Burger für den Sommer

Erlebt den Heidelbeer-Basilikum-Gourmet-Burger, eine köstliche Kombination aus saftigen Patties, cremigem Käse und fruchtiger Soße.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Abkühlzeit 15 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Burger
Course: Rindfleisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 500
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Pattie
  • 4 Stücke Hochwertige Burger-Patties frisch gemahlenes Rindfleisch vom Metzger
  • 4 Stücke Brioche-Brötchen ideale Wahl für Burger
  • 4 Scheiben Creme-Havarti-Käse alternativ Provolone
  • 100 g Rucola kann durch Babyspinat ersetzt werden
  • 4 Scheiben Bacon (vorgekocht) oder Truthahn-/veganer Speck
  • nach Geschmack Gewürze (Meersalz, schwarzer Pfeffer, Knoblauchsalz, Zwiebelpulver)
Heidelbeer-Balsamico-Thymian-Soße
  • 200 g Heidelbeeren frisch oder gefroren
  • 2 EL Zucker kann reduziert werden
  • 3 EL Balsamico-Essig kein Ersatz empfohlen
  • 1 TL Frische Thymianblätter andere Kräuter können verwendet werden
  • 1 EL Zitronensaft oder Essig
Basilikum-Knoblauch-Aioli
  • 150 g Majonäse keine Alternativen empfohlen
  • 30 g Frischer Basilikum getrockneter Basilikum möglich, aber weniger frisch
  • 2 Zehen Knoblauch oder Knoblauchpulver
  • 2 EL Olivenöl (extra vergine) neutrales Öl kann verwendet werden
  • 1 EL Zitronensaft oder Limettensaft

Equipment

  • Grill
  • Küchenmaschine
  • Topf
  • Luftdichter Behälter

Method
 

Zubereitung
  1. Heidelbeer-Balsamico-Thymian-Soße zubereiten: In einem kleinen Topf die Heidelbeeren, Zucker, Zitronensaft, Balsamico-Essig und Thymianblätter bei mittlerer Hitze kombinieren. Bei Bedarf die Hitze reduzieren und 15 Minuten simmern lassen, abkühlen lassen.
  2. Basilikum-Knoblauch-Aioli zubereiten: Mayonnaise, Basilikum, Knoblauch, Olivenöl und Zitronensaft in einer Küchenmaschine pürieren. Im Kühlschrank lagern.
  3. Burger-Patties formen und garen: Patties aus Rindfleisch formen, würzen und bei mittlerer Hitze 6-7 Minuten pro Seite grillen.
  4. Burger zusammenbauen: Brioche-Brötchen toasten, Rucola, Pattie mit Havarti-Käse, Bacon, Heidelbeer-Balsamico-Soße und Aioli auf die Brötchen geben und servieren.

Nutrition

Serving: 1BurgerCalories: 500kcalCarbohydrates: 40gProtein: 30gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 80mgSodium: 700mgPotassium: 500mgFiber: 3gSugar: 6gVitamin A: 500IUVitamin C: 4mgCalcium: 150mgIron: 3mg

Notes

Burger-Patties gleichmäßig formen und nach dem Garen ruhen lassen.

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