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Heilende Knoblauchsuppe gegen Erkältungen

Heilende Knoblauchsuppe gegen Erkältungen genießen

Heilende Knoblauchsuppe gegen Erkältungen ist eine nahrhafte und schmackhafte Option für kalte Tage, die das Immunsystem stärkt.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Ziehen lassen 2 minutes
Total Time 37 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Suppe
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Basis
  • 2 Esslöffel Olivenöl Hochwertiges Öl sorgt für einen besseren Geschmack.
  • 1 Stück Zwiebel Aromatische Basis für eine milde Süße.
  • 5 Zahn Knoblauch Immer frischen verwenden.
  • 1 Liter Gemüsebrühe Selbstgemachte oder natriumarme Variante wählen.
Für die Gewürze
  • 1 Teelöffel Gemahlener Kurkuma Entzündungshemmend, zuerst mit Brühe vermengen.
  • 1 Teelöffel Rote Pfefferflocken Fügen Schärfe hinzu.
  • nach Geschmack Salz Unentbehrliches Gewürz.
  • nach Geschmack Pfeffer Unentbehrliches Gewürz.
Für die Füllung
  • 1 Stück Karotte In 0,5 cm große Stücke schneiden.
  • 200 Gramm Champignons Nach Verfügbarkeit substituierbar.
  • 100 Gramm Quinoa Gründlich abspülen, um Bitterkeit zu entfernen.
  • 100 Gramm Grünkohl (oder Spinat) Frisch verwenden und leicht garen.
Für das Finish
  • nach Geschmack Frischer Koriander (Optional) Kann durch Petersilie ersetzt werden.

Equipment

  • Topf

Method
 

Zubereitung
  1. Zuerst bereitest du alle Zutaten vor. Spüle die Quinoa gründlich in einem Sieb ab, schneide die Zwiebel in kleine Würfel, hacke den frischen Knoblauch fein, schneide die Karotte in 0,5 cm große Stücke und schneide die Champignons in Scheiben.
  2. In einem großen Topf erhitzt du 2 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze. Gib die gewürfelte Zwiebel und 5 fein gehackte Knoblauchzehen hinzu und brate sie 3–5 Minuten an.
  3. Füge die vorbereitete Karotte und die Champignons in den Topf hinzu. Rühre alles gut um und lasse das Gemüse für weitere 3–4 Minuten köcheln.
  4. Gieße 1 Liter Gemüsebrühe in den Topf und füge die abgespülte Quinoa hinzu. Bringe die Mischung zum Kochen und reduziere dann die Hitze.
  5. Nach der Kochzeit rührst du den Grünkohl in die Suppe und fügst die restlichen 3 gehackten Knoblauchzehen hinzu. Lasse die Suppe für 1–2 Minuten ziehen.
  6. Kurz vor dem Servieren adjustierst du die Gewürze mit Salz und Pfeffer nach deinem Geschmack. Schöpfe die Suppe in Schalen und genieße sie warm.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 8gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 8gSodium: 500mgPotassium: 600mgFiber: 7gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Achte darauf, frischen Knoblauch zu verwenden und die Quinoa gut garen zu lassen.

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