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Heirate mich schmelzender Kohl

Heirate mich schmelzender Kohl mit cremiger Sauce

Heirate mich schmelzender Kohl ist eine köstliche Kombination aus als Kohl und cremiger Sauce für gesellige Abende oder schnelle Wochentage.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Italienisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Kohl
  • 1 Stück Grüner Kohl Wählen Sie lokale Sorten für den frischesten Geschmack.
  • 2 Esslöffel Olivenöl Kann durch Rapsöl ersetzt werden.
  • 2 Esslöffel Butter Vegane Butter ist eine milchfreie Alternative.
  • 1 Stück Rote Zwiebel Gelbe Zwiebel ist ein passender Ersatz.
  • 2 Zehen Knoblauch Frischer Knoblauch wird bevorzugt.
Für die Sauce
  • 500 ml Wenig-Natrium-Hühnerbrühe Verwenden Sie Gemüsebrühe für eine vegetarische Version.
  • 200 g Frischkäse Kann durch Seidentofu ersetzt werden.
  • 100 ml Schlagsahne Kokosnusscreme ist eine milchfreie Alternative.
  • 100 g Getrocknete Tomaten Frische Tomaten können verwendet werden.
  • 1 Teelöffel Getrockneter Oregano Frische Kräuter bringen den Geschmack weiter zum Leuchten.
  • 1 Teelöffel Getrockneter Thymian
  • 1 Teelöffel Getrockneter Rosmarin
Würzen
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack schwarzer Pfeffer
  • nach Geschmack rote Pfefferflocken Für eine mildere Note weglassen.
  • 50 g Geriebener Parmesan Nährhefe dient als vegane Substitute.
  • 1 Handvoll Frische Petersilie Basilikum kann ebenfalls verwendet werden.

Equipment

  • Ofen
  • Bräter
  • Holzlöffel
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 190°C (375°F) vorheizen.
  2. Kohl in acht Spalten schneiden, Strunk intakt lassen.
  3. Kohlspalten in einem ofenfesten Bräter 2–3 Minuten auf jeder Seite anbraten.
  4. Rote Zwiebel 4–5 Minuten anbraten, dann Knoblauch für 1 Minute hinzufügen.
  5. Hühnerbrühe hinzufügen, Boden abkratzen und Frischkäse einrühren, bis die Sauce glatt ist.
  6. Schlagsahne, getrocknete Tomaten und getrocknete Kräuter hinzufügen und für 3–4 Minuten köcheln.
  7. Kohlspalten und Sauce kombinieren und mit Deckel oder Folie abdecken.
  8. Im Ofen 45 Minuten backen, nach der Hälfte der Zeit überprüfen.
  9. Deckel abnehmen, mit Sauce basten und für weitere 15–20 Minuten backen.
  10. Vor dem Servieren mit Petersilie und Parmesan garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 20gProtein: 10gFat: 25gSaturated Fat: 12gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 30mgSodium: 600mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 4gVitamin A: 400IUVitamin C: 50mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Einfache Anpassungen für verschiedene Diäten sind möglich. Das Gericht eignet sich auch hervorragend für gesellige Abende.

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